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「四川麻婆坦々麺 黒胡麻」@白湯麺屋 武蔵小杉店の写真780円。2014/6/20(金)、15:15訪問。先客1名、後客1名。
【備忘録】18日会社の後輩らと呑み→カラオケ泥酔→19日遅刻→クレイジーケンバンド@赤坂ブリッツ→HOOTERS→20日遅めの昼飯。疲労マックス。
店頭に表示のあったエスニックスパイシーラーメン(牛だし)も気になったが、券売機に表示がないので、こちらにする。
[究極の坦々麺][歴史の辛さ 麻婆豆腐]と店頭にあり。うまそう。
卓上には黒胡椒、辣油、醤油、酢。
中華鍋で麻婆豆腐を炒めている。

丼の表面からは花椒の柑橘系酸味が漂っている。
香ばしさのある黒胡麻が香る坦々スープ。
挽肉は残念ながら少ししか入っていない。肉の味が残っていてスープによく合う。
ナッツの風味もたまに感じる。花椒は思ったよりは効いておらず、少しピリリとする程度。
唐辛子の辛さはほとんどなく、ピリ辛弱。四川麻婆っぽさはない。
パンチは効いておらず、意外にもあっさり寄り。

加水高めの中太平打ち麺。
芯が少し残っており、ムニっと弾力のある食感。
スープの絡みが悪く、イマイチしっくりこない。
麺量は少なめ。

豆腐はそこそこの量。
普通にうまいが、[歴史の辛さ 麻婆豆腐]に期待をしていただけに、ほとんど辛くなく、パンチがないのは残念。
ネギは少なめだが、意外といい仕事をする。

麺をサクッと完食してしまい、具を拾っているとほとんどスープがなくなる。
完食完飲。

[究極の坦々麺][歴史の辛さ 麻婆豆腐]を真に受けてしまうとやや不満。
エスニックスパイシーがまだ若干気になる。
次回は提供予定を聞いてみた上で再訪してみるのもいいかもしれない。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
四川風というと相当辛いのかな~と思いますが、意外と辛みは抑えめだったみたいですね~。にしても、18日から相当お忙しかったみたいですね!お体に気をつけてくださいね^^

poti | 2014年6月21日 23:21

[究極の坦々麺][歴史の辛さ 麻婆豆腐]
確かになかなかのあおり文句ですが中華系って結構誇大広告多いですよね。
野毛の三陽レベルまでいくともう清々しいんですが。。

アンペ | 2014年6月22日 03:00

なかなか、いい面構えの一杯ですね。
こんなロケーションにあるとは意外でした。
ちょくちょく通る駅なので、そのうち寄るかもです。
疲れてるからこそ、こういうのは、シャキッとしそうでいいかもです。

こんにちは。

我がオフィスの近くへようこそ!w
此方は僕も一度食べましたが、イマイチ感に溢れる一杯だった記憶があります。
でも、もう4年くらい前の話なので、様子を見にそろそろ行ってみようかな。
ちなみに、同じ並びのうどん屋のラーメンも悪くなかったですよ。ww

おさっても | 2014年6月22日 15:35

potiさん>
ただの遊びすぎ、無理しすぎでございます(><)
そろそろ歳を考えないとなんですが、これがなかなか(笑)

アンペさん>
確かに言われてみればそうですね、誇大広告。
三陽は書いてあることが本当でも全部話半分で見てしまいますね(笑)

とまそんさん>
けっこうしっかりしたラーメン屋な感じでメニューも意外と選択肢があります。
亜細亜トマト坦々麺がちゃんとアジアンチックだったら絶対うまそうなんですが、イマイチ信じられないです(笑)

おさってもさん>
もしかしたら私か別の担当が貴社にお伺いさせていただいているかもしれないです!
私も、前回、今回とももうひとつ突き出たところがあれば、、と思いました。
次回はうどん屋のラーメン、試してみたいと思います~。

no | 2014年6月25日 23:52