Item: 煮干中華そば 鈴蘭 新宿店
Rating: 75
Author: 水戸 稲郎

75点

6月22日(日)開店直後

転勤。13年の長きに亘ってお世話になった新宿御苑から北千住に7月1日付で異動の発令。
業務もたまっており、久々の休日出勤。
昼飯はどこでもいいからラーメンと決めていたが、オフィスの街だから日曜日は定休日が多い。
検索の結果、近くで開いていてそこそこの評価の此処へ。以前はチャーシューがハムのようだったが、どうなっているか確認してみたかった。
5,6人の客はほぼ煮干に注文が集中。店内も煮干の香りが漂う。つけ麺は私だけ。私も久々だ。
チャーシューは変わっていなかった。ブラックペッパーの影響なのだろうか、肉じゃあなくて印象はハムなんだよな。
つけ汁はデフォルトで魚粉が効いているのか、粘度はさほど高くはないが、酸味と共に魚介の濃い味わい。
麺のコシもモチモチ感も好感。
私にはすべてがチャーシュー次第だと思う。