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77点
塩豚骨[ラーメン/塩豚骨]
一松家（愛知県春日井市）激食ラーメン部 部長

「塩豚骨」@一松家の写真久しぶりにコッテリが食したくなり、車を走らせた。この店はまだ塩を食してないのを思い出し、券売機のボタンを押した。押してから改めて見るとつけ麺も始めた様だ。券を渡し呪文を「麺カタ、こってり、多め」と唱えた。
出てきたラーメンはなかなか旨そう。そうそう。そもそも家系ってこれぐらい乳白色じゃないか？と思いながら早速スープを一口。熱っつ！油に守られたスープはアツアツ。これでいい！味はと言うと、臭みの少ない豚骨に控えめの塩がいいじゃん！妙に醤油辛い店が多い中、このバランスは好感が持てる。麺は低加水系の太麺と相性も良い。具は丸型チャーシューにほうれん草、海苔３枚、うずら１個、ネギとクタクタのメンマだ。半分食したところでニンニクを投入。また姿を変えて美味しくいただけた。
醤油辛くなく、塩のバランスも良かった。この店では醤油豚骨より塩豚骨の方が俺好みかな。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

シンプルな塩豚骨ですね。家系っぽい。
一度食してみたいとずっと思っていたお店ですが、なかなか立地上行けずにいます。
あー食したい。

激食ラーメン部　課長(仮) | 2014年6月23日 14:02

久しく家系から遠ざかっているんで、食いたくなってきた。へぇ～、つけ麺が出てきたのか。家系のつけ麺って、なぜかつけ汁と麺の相性が良くないんだよね。

激食ラーメン部 会長 | 2014年6月23日 20:14