Item: いのうえ
Rating: 85
Author: オレンジ

85点

ここを見て初めて行ってきました。
ご主人がツイッターでブレたと書いていますが、とても美味しかったです。
普段、汁まで完食することはないのですが塩辛くもなく水のがぶ飲みも不要でした。

他店の煮干し系を食べた時、ワタの苦味が強くもういいや...だったのですが
魚の旨味のみが凝縮されていました。そして苦手なはずの茗荷と水菜が良い
アクセントになっていました。そしてチャーシューが素晴らしかった！
脂身が多い＝柔らかくて旨いと思っていた馬鹿舌なので()その旨さに衝撃でした。
適度な歯応えのある柔らかさと肉の香りが最高です。今度は半ライスも頼んで一緒に
頬張ってみたいです。

ご主人が研究熱心な方のようで、飽きずにリピート出来るお店だと思います。
徒歩圏内の近所に、旨いラーメン屋を開拓できて良かった＼(^o^)／