Item: 特級鶏蕎麦 龍介
Rating: 84
Author: ももも

84点

５月２５日（土）２０時過ぎに訪問。駐車場満車で３０分待ち。その後先客外待ち２人へ接続。後客多数。

この日はあづま家さんで一杯いただいた後、麺友さんのツイートでしった限定を目指して訪問しました。
混雑時間帯を避けたつもりでしたが、混雑していました。
他の飲食店もあるので、裏の共同駐車場まで満車です。
しばし待ってからの駐車＆外待ちへ接続でした。
先に食券を購入して下さいと促され、確認するとまだ限定ボタンが生きてました。
すかさずぽちっとして、再度外待ちをします。
店内昇格すると、会社の同期の先輩もご家族でいらっしゃいました。

カウンター昇格後は、程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11884690414-12985291901.html

動物系は鶏白湯がベースとなります。
いつもよりは幾分濃度を抑えている感じでしょうか。
そこへまずまずの煮干が投入されていますね。程よいビター感。
塩分濃度は少し高めの印象ですが、バランスは悪くありません。
なかなかの鶏ニボスープですね。

続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち縮れ麺。
手もみが加えられた分、よりウエーブもかかっている感じです。
やや固めの茹で加減で、もちもち食感。
持ち上げもいいですね。
体感的には２００ｇ前後。

具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱類、板海苔。

チャーシューはももロール
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味玉はレアタイプ。
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メンマは細切りコリコリタイプ。
多めの刻み玉葱が好印象。
板海苔付きです。

美味しくいただき、完食です
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11884690414-12985293018.html

この後、特濃煮干しをリリースするとの事で、店主さんも張り切っていました。
※既にいただきました。

しかし、２１時を回っても外待ち継続とは恐るべし人気ですね。

ごちそうさまでした。