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76点
佐野実のざる中華（限定）[つけ麺/醤油]
らぁ麺 すぎ本（東京都中野区）LIE LIE LIE

「佐野実のざる中華（限定）」@らぁ麺 すぎ本の写真6月22日　開店直後の訪問　限定を求めて
残念なのは麺の温度！意図なのか？水道水でしか締めいない為か人肌の温度…生暖かく本来のパフォーマンス発揮出来ていないように思えました

麺はビックリするものでありません、少し柔らかめでスルスル入っていく感覚はこの時期良いです
味付けは、塩単体よりもワサビとつけ汁の組み合わせが好み
つけ汁はあまり複雑は感じられないがこの麺の相手としては十分、ただ器大きすぎて使いずらい

ざる中華なかなか楽しいジャンルになりそうです、ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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