久しぶりに大勝軒のつけ麺が食べたくなって、１２時過ぎのランチで訪問。
店内は結構広いので、直ぐに座れるかな～と思いましたが、
丁度満席で、私が一人待ちとなります。
案内されるまでどんどん私の後に並びますので、結構ラッキーだったのかも。

ちょっと待って案内となり、食券を渡すときにあつもりでお願いしました。

程なくして麺・つけダレ共に着丼！
久しぶりに香る大勝軒の香りです。

まずは麺から。
ストレート太麺は、加水率高めのモチモチした麺。
茹で加減は好みからちょっと茹で過ぎの方向でしたので、
固めをお願いすれば良かったかも。
麺量もそんなに多くなく、男性でしたら丁度良い量です。

つづいてつけダレ。
甘めのつけダレは、豚骨・魚介のＷスープの割にはシャバ系で、
しっかりした出汁は出ていますが、砂糖甘さが立ってます。
それを相殺するために、私は卓上胡椒を大量に入れるのが好みです。
粘度はないですが、しっかり麺に絡み美味しいのは、麺自体も美味しいのかもしれません。
シャバ系ですと、大量に食べてもつけダレが無くならないところが良いですね～

具材は「厚めのチャーシュー、メンマ、海苔」とシンプルですが、
チャーシューが食感が有りながら、ジューシーでよかったです。

麺量も多くなかったので一気に完食、スープ割を頂きます。
こちらはブーメラン方式ですが、店員の方がポットを持って注いでくれる方式。
はじめからポットを置いておいても良い感じですが。
スープ割りは結構量が多いので完飲せずにご馳走様です。

凄く久しぶりに食ましたが、濃厚つけダレに飽きてきたときは結構良いですね～

定期的に訪問したいと思います。