そういうことですか...（涙）

初三重県突撃！ということで、数少ないＪインスパイアのコチラ「楽人」へ伺って参りました。近鉄電車にゴトゴト揺られ、津新町からトボトボ徒歩...　って、誰も歩いている人居ないじゃないですか...　県庁所在地なのに...　すっかり車社会な田舎道...　短い商店街もシャッター街...　もはや廃れ行く街感マシマシです...（失礼）

お店に到着も満席、前には３人ほど待っておられます。ナカナカ繁盛されているようです。お店は大将とダブル女将の３人体制。ナカナカオペレーションの息があっておりません...　程なくして先客が帰られたカウンターに着席します。カウンターには「ニンニクどうですか？」のコールで云々と書かれておりますが、基本的にはメニューを告げた時に合わせてコールも告げなければイケないようです。本日は、ヤサイマシ、ニンニクマシ、アブラマシ、カツオマシでお願いしました。事後精算方式です。

大将のオペがよく見えるポジションに着席。それにしてもこの大将の所作が美しくありませんねぇ。トッピング具材を手で摘んでドンブリの中にパッパッと飛ばす。そして、その手を前掛けでフキフキ。それを幾度と無く繰り返されている...　お箸とかトングとか使えばイイのに...　茹でたヤサイはさすがにトングでトッピングするも、必ずトッピングしたドンブリからちょいちょい戻すと言う何気にケチくさいオペレーション...（確実に毎回ｗ）　ドンブリから落ちた麺や野菜だって、ちゃんとドンブリにリターン...　まぁ、食べ物を大事にすると言う意味では正しい姿ですが...

別のお客さんが「ヤサイマシマシで！」と言うと、「残すと￥２００頂きますが？」とイキナリブレーキを踏ませます。バカマシならまだしも、ヤサイマシマシでも￥２００のペナルティって、どうでしょう？　だったらいっその事ヤサイマシ有料にすれば？って感じです。セコイですねぇ～　それでもカツオは結構たっぷり盛られております。

さて「らーめん」。やはり所作が美しくないので盛りも美しくないですねぇ～　まぁ、旨ければ文句はありませんが...　先ずは野菜を頂きます。カツオにアブラもマシマシで、アブラにもカエシが掛けられているので、そのまま美味しく頂けます。モヤ率６０％はナカナカいい感じです。ちなみに野菜は浅茹でなので、かさばかりで量はありません。バカマシでもイケるでしょう。

程なくして、レンゲを差し込むスペースが出来たところでスープを頂きます。醤油のカエシベースのスープは背脂頼りという感じです。随分と味わいがありません...　コクが感じられません...　そこで改めてスープ作成風景を見ていると、これがナカナカの驚愕...

スープは個別に雪平鍋に作られるのですが、カエシ、液体アブラ、うま味調味料、そこにスープではなく、野菜を茹でている寸胴から煮汁のお湯を取って、雪平鍋に足し温めておられます。コチラのお店、スープ無いんですね...　背脂も、別のバットから取られてトッピングされておりましたから...　全く手間暇の掛かっていないんですね...　これじゃスープにコクも旨味も無いわけです...　麺については、悪くはないですが、まぁ、こんなもんでしょうって感じで、消化試合の終了です...　ご馳走様でした。

笑福系と言うことですが、これじゃ三重県のラヲタが可愛そうです...　そもそも、伊勢海老と松坂牛の国だからラーメン食べなくてもいいのか...ｗ