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辛つけ紅豚麺（少なめ）（辛さ昇天・シビレ昇天）　７８０円（辛さ１～５と昇天の６段階・シビレ０～５と昇天の７段階から選択可・最後の〆は割スープorオイメシから選択可）
生たまご　５０円
ライス　１００円（無料トッピングとしてニンニク・アブラ・辛ショウ・カツオ節・ネギあり）

所用で高田馬場方面に来ていたので、その帰りにこちらへ。
こちらで辛つけが始まっているとの情報を見聞きしていたもので。
で、こちらにはライスもあるのですが、なんとライスにもコールがあるのだとか！？
まあ、食べきれるか不安ですが、麺少なめにしとけば何とかいけるでしょうｗ

２０時４６分入店。
先客７人、後客８人。
食券提出時に辛さと痺れの申告、及びライスのコールが、提供直前につけ麺のコールがあります。
当然辛さ、シビレ共に昇天で、ライスは全マシでお願いをしますｗ
（その代わり、つけ麺自体はノーコールで自重を…。）
１２分ほどで提供です。

麺は太平打ち縮れ。
加水率は低～中程度で、しっかり〆られてワシゴワな食感。
ただ、小麦の風味は若干弱いような印象も受ける。

スープは豚骨醤油をベースに、唐辛子主体の辛味、花椒の痺れを加えたもの。
ってか、鷹の爪がそのままで１０本近く浮いているんですがｗ
で、辛さの度合いは中本で言えば北極までは行かないレベル。
まあ、確かに辛いには辛いのですが、ベースの豚骨の旨味が前面に出て来るので、そこで上手く抑えられているといった感じ。
花椒は多少辛味に隠れるところはあるが、程よくビリッと刺激を与えてくれる。
痺れを堪能したいのであれば、当然ながら辛味は抑えていった方が良いですが。
粘度は結構ドロッとして、麺への絡みは問題なしですね。

具は麺側に豚、辛ヤサイ、水菜、キクラゲ、辛揚げ、別皿で有料の生たまご。
スープ側には無しだが、敢えて言うなら鷹の爪ｗ
豚はホロッとした食感で、味付けは適度に薄め。
辛ヤサイはモヤシ主体でキャベツが極僅かなものに、ラー油を絡ませたもの。
シャキッとした茹で加減で、ラー油のピリ辛さはそのまま食べても良い感じ。
スープに絡ませると、さすがにスープの辛味に負けてしまいますがｗ
水菜はシャキッとした、キクラゲはポリッとした食感がアクセントになり、辛味の程よい緩和剤にもなる。
辛揚げはサクッと、スープを吸ってフニャッと、各々の食感の違いを楽しめる。
まあ、辛味に関しては言わずもがなで、ピリ辛なのでスープの辛味に埋没されますなｗ
生たまごはすき焼き風にスープを絡ませた麺を更に絡ませて。
辛味を上手く和らげて、良い変化を与えてくれます。

ライスは通常でも豚が乗っているそうですが、無料トッピングを所望するとなかなかの豪華仕様に。
そのままでも辛ショウのビリッとした辛味がアクセントとなって美味しく頂けます。
ですが、ここはやはり生たまごも掛け、スープも掛けてとアレンジを楽しむのがベストかと。
生たまごの円やかさと旨辛なスープが混ざり合い、そこに鰹節やネギが絡まり合って深いコクが産まれます。

さすがに最後はスープ割りをする余裕も無く、ある程度スープを残したところで終了。
まあ、オイメシを有料で頼んだと考えて、スープ割りは次回に取って置きましょう。
（因みにオイメシにはトッピング出来ません。）

うん、なかなかボリューミーな一杯になりましたねｗ
旨辛なのを十分に堪能出来ました。
まあ、辛さもシビレも全然問題ないレベルでしたが、どちらももう少し段階を下げた方がバランスは良いかな？
一応どちらも“２”が普通の設定なので。
なので、次回これを食べるなら“２”にしておこうかと。
それとスープ割りまで辿り着けるようにしとかないとｗ

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