2014年6月中旬に訪問。
今のところ昼しか営業していないらしく平日の開店時間すぐに到着。
待ちはなかったが、既に店内の半分以上の席は埋まっていました。

表題を食券で購入してから3分ほどでまずはチャーシュー丼が提供。
その後すぐにらーめんが提供されました。

ますはスープをひとすすり。
事前情報で無化調なのに美味いという話は聞いていましたが期待以上の美味しさでびっくりしました。

スープ：鶏系を強めに感じたけど説明書きによると色々入ってるみたい。
麺：自家製の細めのストレート麺、湯で加減硬めで良い。
豚チャーシュー：赤みが残った炭焼きローストチャーシュー。
鶏チャーシュー：ムネ肉の低温調理チャーシュー。
その他：味玉は奥久慈卵らしいが普通だった。

トッピングも含め全体的にかなりハイレベル。
途中で別皿の大葉を入れることで一気に和風な味に変化。
濃くはないんだけど何層にも旨みが重なって押し寄せてくるような幸福感いっぱいの一杯でした。
このレベルの店が水戸にできたということでまだまだ水戸地区の活性化は止まらなさそうです。笑

個人的にはチャーシュー丼がいい意味で裏切られて水戸でベスト3には食い込みました。
トッピングの2種類とオーソドックスな煮豚の3種類が載っていてその下にはマヨネーズが。
ご飯には特製のタレがかかっていて、どのチャーシューと一緒に食べても抜群の美味しさです。
あっさりらーめんにはないパンチ感が感じられてサイドメニューとしての完成度が非常に高い一品です。
確実にセットで頼むことをオススメします。

総じて店の雰囲気・オペレーション・商品の質、どれをとっても新店のクオリティを超えてました。
これからがどうなっていくのか楽しみです。