Item: 麺屋KABOちゃん
Rating: 81
Author: タイソン・バージョン中高年ニート

81点

時々、お邪魔する時は限定とか新顔を食べていたので、しもふりは、ほぼ１年ぶり。相変わらず旨い。最近は醬油でも端麗系が目立っているが、このくらいハッキリした醬油味は逆に珍しい。久しぶりに食べたが、さらに力強くなっていた。
　醬油のほかにショウガもパワーが増している。クッキリ、ハッキリ、でも思ったほどは塩が立っていない。多分、ダシの成果なのだろう。ダシは前面に出ることはなく、あくまで通奏低音。それでいて、まとまりがいい。アキバ・青島もそうなのでが、醬油ラーメンが食べたい時に、真っ先に入りたくなる店だ。
　歯切れの良い細麺。そうめんのように爽快なかみ応え。ボキボキではなく、これだけの細麺を醬油に合わせるのも、珍しい。チャーシューは相変わらずの高レベル。ジューシーな味わいで、量も６，７枚丼を覆う。デフォでも３枚くらいは入っているが、このレベルならプラス２５０円で計１０００円払っても惜しくない。
　「醬油ラーメンを食べた」という満足感は、さすがだ。