二郎のカネシ補給に１２時過ぎのランチで訪問。
タイミング良く、並び５人でしたので直ぐに食券購入して並びます。

タイミング良くそんなに待たないで案内となりましたが、コールまではちょっと待ち。
まだ麺を茹でてる時にコールがあり、「にんにく・脂」でお願いしました。
それから少しして麺を丼に入れ終わって再度「にんにく入れるんでしたっけ？」と聞かれたので、
「入れてください」と言うと直ぐに着丼！
先に言ったコールは忘れてしまったのか、脂が乗ってなかった（泣）
でも小心者なのでそのままで頂きます。

まずは写真を撮って、スープを頂きます。
本日はかなり乳化したスープは、豚の出汁も出ているのですが、
今回は液体油も少なめで、脂コールも通らなかったので非常にライトな感じに感じられます。
やはり池袋では脂必須ですね～

天地返しを行って続いて麺。
自家製極太ストレート麺は、加水率低めと思いますが小麦の甘み・香りがしっかり感じられる麺。
二郎独特のオーション小麦で、甘めに仕上げられていると思いきや変な甘さは無く旨い！
麺量は極太になった分そんなに多く無いですが、グラムは同じなのか、
男性なら十分な量だと思います。
茹で加減も、着席時に固め・普通を聞かれますが、普通でも結構固めなので私は普通で十分です。

具材は「キャベツ率１：もやし９位の茹で野菜、豚２枚」
野菜はシャキシャキで今回は結構盛が有りました。
豚はそこそこ厚めの豚で、食感は有りますが筋っぽく無かったのでＧｏｏｄ！

前半から卓上の胡椒を、となりの人に気をつけて大量に振りかけて、
一味を少々投入して一気に完食、完飲はせずにご馳走様です。

こちらの二郎は、脂が入ると結構コクと甘みと旨みは増しますので、
次回ははっきりトッピングを言って食べたいと思います。