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「チャーシュー濃厚魚介つけ麺 他(140630)」@麺屋 一燈の写真[訪問日時] 2014.6.30(月) 夜開店前
[店内状況] 開店待ち4番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[価格] 1100円(チャーシュー増し270円含む)
[味] 濃厚鶏白湯魚介/醤油
[麺] 太麺(200g)
[具] (麺)チャーシュー3、鶏チャーシュー3、(汁)鶏団子2、メンマ、海苔、ホウレン草、白髪葱、青葱


[別注文] ローストポークガーリックめし(250円)


久々にレギュラーのつけ麺が食べたくなり、夜営業にお邪魔。
月曜日の訪問は初めてです。
あぁ、そう言えば券売機も変わったんだとか、価格改定も有ったんだとか、いろんな変化に気付きます。
因みにチャーシューつけ麺は150円の値上げ。
デフォつけが+50円で、豚増しが+100円つうことか…う~ん…。

[今度からは、ちゃんと揃ってから並ぶんだよ・・・]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477431
[初対面の券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477448

月曜はまだ比較的空いてるとのことでしたが、開店前の混雑は相変わらずのようです。
定刻開店時には約30名がお待ち。
三塁側カウンターに着席してから7~8分、つけ麺とサイドライスを載せたお盆が、福原さんの手によって届けられます。

[全景・・・豚のピンク色が写ってない!(汗)]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477473


麺から。
自家製太めのストレートで、〆はバッチリ、丁寧に梳かれた盛り付け。
水切りは・・・後で分かったけど、ちょっと甘かった(^^;
茹で加減ジャストでプリシコモッチリ・・・食感抜群で、小麦風味が溢れ文句無く旨いです。

[麺皿の全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477887
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477874

続いてつけ汁。
濃厚な鶏白湯に5種の魚介を合わせたもの。
以前より幾分、粘度が低くなったかな・・・気のせい?
鶏の旨味がハンパなく、魚介の主張は控えめ。
嫌味なく上品に染み渡った甘み、強すぎないカエシ・・・全てが絶妙のバランスです。
「またおま系」などとは次元の異なる、当店だけでしか味わえない至高のつけ汁。

[つけ汁]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477894

具に参りましょう。

麺上には2種類のチャーシューが各々3枚。
肩ロースの低温調理は、レアピンクが美しく肉の旨味凝縮。
鶏チャーも低温でジューシー、歯がサクッと入る柔かさ。

つけ汁に入った2つの鶏団子。
軟骨とシソ入りで、食感も風味も抜群。
もちろん肉汁封じ込めのウマウマ~

他には上記の通りのラインナップ。
何れも無くては成らない重要な歯車です。

[2種のチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477868
[鶏団子]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477905


麺も具も一気に完食。
しかしやっぱり本気ウマだわ。
つけ麺日本一を争う、永遠のベストセラーですね。

カウンター上のポットから、魚介の効いた割りスープを投入してスープ割り準備OK。
スープをチビチビ楽しみながら、温存してた「ローストポークガーリックめし」にかかります。
バターソテーの甘辛醤油ポークに、葱を散らした濃厚な一品。
あ~幸せだ…。

[ポットから割りスープを・・・]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477930
[ローストポークガーリックめし・・・葱を除けて]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/206477940


最後は一粒残らず飯をかっ込み、スープは汁椀を傾けての完飲でフィニッシュ。
この幸せ、定期的に噛み締めるべきと、大満足で店を後にしました。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:麺、チャーシュー
・減点ポイント:150円の値上げ
・セットメニュー以外のサイドオーダーは採点に含めません


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

こんばんは。
余裕の90オーバーですね。
永遠のベストセラー!
私は先程、ラゾーナでサクやんの牡蠣限定喰らってきました!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月7日 17:13

先程は!
食べたい~★
そういやガーリックポーク飯。
同行者に味見させてもらっただけで食べてないっす…。

shun | 2014年7月7日 17:16

こんにちは。

やはりこちらのつけ麺は別格ですね。
ローストポークガーリックめしも合わさって本気ウマの度合いが伝わってきます。

glucose | 2014年7月7日 17:33

どもです。
こりゃ、旨いでしょうね。
気軽に行ける?のが、羨ましいです。
こうゆう美味しそうなチャーシューを見ると、色彩調整でエロピンクにしたくなりますw。

ピップ | 2014年7月7日 18:19

こんばんは〜^^
こちら、間違いなく美味しいですよね^^ つけ麺の話になると、こちらのつけ麺を思い出します^^ 最近頂いていないので近々頂きたいです(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2014年7月7日 19:48

どうもです^^

やっぱ格別ですよね~♪
また食べたくなっちゃったなぁ~

きくちゃん | 2014年7月7日 20:32

こんちくわ~。

味だけはやはり美味しそうですね~
久しく頂いてないので、食べたいです!
デフォ中盛りで十分かなw

富士山 | 2014年7月7日 23:09

どうもです!

有言実行ですな~
さすがに私はここまで盛らないかな(汗)
ご飯はまだここでカレーのをいただいてないので、毎回狙ってはいますが、いつも当たらない~

じゃい(停滞中) | 2014年7月7日 23:40

おはようございます。

やはり美味しさは相変わらずのようですね。
何気にまだ未食のデフォもあった気がするので、
次回はそれを狙ってみます。
でも、つけ麺にひかれちゃうんですよね。

ももも | 2014年7月8日 05:52

こんにちは。

この店には限定狙いで並ぶことはできないので、
せめてデフォ位はたまに食べなくっちゃね。
自分も今度つけ麺食べに行ってこよっと。

ayashi | 2014年7月8日 08:20

こんにちは。

この店には限定狙いで並ぶことはできないので、
せめてデフォ位はたまに食べなくっちゃね。
自分も今度つけ麺食べに行ってこよっと。

ayashi | 2014年7月8日 08:20

masaさん、毎度です~
限定狙いに陥ってましたが、
ここは何を食べても超一流ですもん♪

shunさん、毎度です~
ガーリックもジンジャーも、美味しいですよね~
大きな楽しみです。

グルさん、毎度です~
自分の中の「つけ3トップ」の一角です。
この先当分不動かと。

ピップさん、毎度です~
まあ、1時間位の覚悟すれば…(^^;
スマホカメラ、ダメダメですよ~

麺ちゃんさん、毎度です~
遠いと思いますが、たまにどうぞ~
その価値は十分かと♪

きくちゃんさん、毎度です~
自分も久々でしたけど、やはり感動的でした!
定期的に行きますよ~

としくん | 2014年7月8日 09:04

富士さん、毎度です~
せめて未レポのパターンを潰してるんで…。
やっぱ旨いですね~

じゃいさん、毎度です~
新小岩=限定になっちゃってたんで…。
個人的には、鶏団子の増しがあると嬉し~

もももさん、毎度です~
やっぱり、つけですよね~
もももさんなら二丁食いでいかが?

ayashiさん、毎度です~
そのうち月曜限定が始まるらしいので、
自分は次回、それあたりを。

としくん | 2014年7月8日 09:15

これまた旨そう~
ここハズレが無いですよね^^
鶏白湯に5種の魚介はソソラレちゃう。
限定は厳しいんで、このつけかカレーラーメンで行こうかと。
ステーキも付けて(笑)

右京 | 2014年7月8日 10:34

毎度です~

えっ!一燈⇒燈郎のゴールデン連食?

としくん | 2014年7月8日 11:39

スイマセン、書き間違いでした^^;
このつけと燈郎のカレーと書くつもりが・・スイマセン。
そのゴールデン連食を狙ってみたいです(笑)

右京 | 2014年7月8日 12:19

あ~あ
ローストポークガーリック飯食べたいw
最近全然行けてなくて申し訳ない感じです。。。

Liberty | 2014年7月8日 17:49