780円。2014/6/30(月)、19:50。先客5名、後客も5名ほど。
鮭な気分の日がやってきたので、半年前に雲丹搾りを食べて以来の訪問。
卓上には一味、山椒、黒胡椒ミル。BGMは静かにメロコア/パンクっぽい洋楽が流れている。
店員は3名。客をちゃんと見ていてしっかりと気遣いができている。

キレイな紅鮭カラーのスープ。
生っぽい風味が微かに混じった焼鮭フレーバー。
かなり濃厚なのかと思っていたが、しつこく感じないくらいの適度な強さの焼鮭風味が広がる。
塩気も強すぎず、少ししょっぱく感じるくらい。
最初の数口は生臭さがやや強めにあり。
このまま生臭さが残ると微妙に感じていそうだと思ったが、段々と薄れていき、臭みは微かに。
若干残った刺身っぽい生風味が、最後まで微妙に焼鮭に混じっているのがなんとも言えずいい。
油も鮭からなのだろうか。だとしたら風味に寄与しているのだと思われる。

白めの中太ストレート麺。
加水は中～低で小麦感そこそこ。スープに合う。
スープ絡みはなかなか。啜り切り強くらいのカットで啜り心地いい。
麺量は普通〜やや少なめ。

麺の上にはジャーマンポテト。塩胡椒で炒められている。
タマネギはよく炒められており、しっとりめ。ベーコンは小さい故か味がほぼなかった。
ジャガイモは一部シャキっと生めの食感を残しており、少し残った皮のシャリっと食感も楽しい。
それぞれ鮭スープによく合う。
低音調理っぽい食感の鶏モモ肉はやや大きめが2枚。
中華料理系の単品ツマミで十分通用するしっかりとした出来映え。
柔らかくてうまいが、やや甘め。八角の風味はモロにはしないが、同系の中華スパイスが入っていそう。
三角メンマは硬めのコリコリ。繊維を感じる噛み応えがいい。
やや甘めのよくあるメンマの味だが、味付けが控えめで、メンマが苦手な自分にも悪くない味。
天辺のベビーリーフ2枚はあまり効果なし。ビジュアル要員。や、ビジュアルは大事だと思う。

卓上の山椒を少し、黒胡椒を少し。合う。
麺量は多くないのでサラっと完食。
焼鮭に白米≒鮭スープにプチご飯(50円)は間違いなく合うので、頼もうかと迷う。
しかし、腹に余裕があるのでレギュラーメニュー未食ラストの[銀だら搾り]連食にいこうかとも迷う。
結局ダイエット＆節約を意識しての自粛でスープ完飲。

想像を裏切られず、且つ微かな生っぽい風味がちょこっと想像以上のうまさであった。
久々に池袋生粋のサンマラーメンが食べたくなってきた。
こちらの店にも気になる限定が出るか、銀だら気分のときにまた来ると思う。