Dr.KOTO
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コメント
こんばんはです。
BMさせて頂きます。
アウェーのサガン鳥栖戦に行った際には寄ってみたいです。
甚平 | 2014年7月9日 22:33鳥栖から佐賀って、案外遠いですぜ？ ｗ
最近、鳥栖の業者さんと仲良くなったので、鳥栖の店についてヒアリングを続けてます。
近いうちに折を見て、鳥栖ってきます！
Dr.KOTO | 2014年7月10日 20:44先日はメニューの指摘ありがとうございます。近くで働いていて、気づきませんでした。申し訳ありません。
タネパパ | 2014年11月2日 16:36佐賀も良い店がたくさんありますが、如何せん情報が少ないですね。
巧いこと情報交換していけたら幸いです。
Dr.KOTO | 2014年11月3日 12:38
これまでに訪れた無数の来客の呼吸と、誰しも平等に体験するであろう、時間の経年が刻まれた店内。設備全体が文化財的佇まいだが、清潔に保たれた環境。「老舗」を絵に描いたような、素晴らしい佇まい。
豚骨だしの薄さ…いや、優しく煮出してあるからだろう、身体に染み入るような美味しさが感じられるスープ。味も薄く感じるが、控えめに思わせながらも、慣れてくると豚骨の旨味にメリハリを与える絶妙な塩梅だ。豚臭さも控えめだが、ジワジワを粘っこい独特の風味が、後から追い掛けて来るんだよね。
中細麺は、無個性を装いながらも素朴な甘みがスッと漂う。素晴らしい調和感覚だ。