先ず「広東麺」が食べたくなって、
此方を思い出し久々に訪問してみた。

メニュー構成は相変わらずで、
特に新しい商品や限定メニュー等無い。
だからずっとご無沙汰してた訳だが、
この先も又そうなってしまうだろう。。。

少しずつ価格は値上がったようであるが、
「広東麺」が930円というのも正直少々高過ぎると思ってしまう。。。

もっと正確に言えば、930円自体は何とか許せるとしてもクオリティが追い付いていない。
要するに、客側から見てコストパフォーマンスが低い…と思わせる「広東麺」である！

味はオーソドックス。出来上がりだって至って普通である。具材も凝った物は入っていない。
だからプライスだけが高く浮き彫りになってしまうのだ。普通に考えれば800円程度の仕様である。

筍・椎茸・人参・白菜・ピーマン・ネギ・鶉の玉子・豚肉・小海老…という具材。
厚い椎茸が味が染みて旨かったが、逆にお約束の鶉の玉子がまだ中心部が冷たかった。
スープのとろみがライト。昭和の調理人はこってり片栗粉を入れるが、此方のはスッキリタイプだ。
スープの風味も一般的な「広東麺」よりは少しライトな仕上がりである。。。

麺が、ご近所の「来集軒」製麺所から調達している。
黄色く少し縮れた中太麺。こういう中華のラーメンには一番ジャストにハマる美味しい麺である。
特に餡かけ系の汁にはピッタリだと言える。此方の麺類の楽しみの一つである。。。

此方は「つけ広東麺」が中々美味しかったので、オリジナルの広東麺の方がもっと旨いだろうと
考えて訪問してはみたが、実際は「つけ広東麺」の方がスープは濃いし、麺も水で締めてある分
より麺の食感や香りも楽しめて若干旨かったように感じた。どっちもそんなに差は無いんだけど。

ご馳走様。。。