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表のつけ麺屋のほうにも行ったことないのに奥の店に。店内は日本料理屋のような和風な作り。シャレてますね。厨房の奥はつけ麺つじ田とつながっているようです。スープは表面がなんともえぐそうな煮干スープ。飲むと思ったよりえぐみも酸味も無い。しかし煮干の旨み風味は全開。思わずニッボニボニーといいたくなる美味さ。塩加減はやや強めだが煮干の美味さでグイグイ飲める。粗く刻まれた長ネギが良い清涼感を出してる。麺は滑らかな食感の細麺。やや柔目な茹で加減。スープと相性は抜群だ。うーんド煮干ラーメン美味いですね。どうもこの手のラーメンが流行ってるっぽいので他の煮干で有名な店にも行ってみようと思います。
脂太郎
北崎ウンターデンリンデン
moty
tak2626
あひる会長
店内は日本料理屋のような和風な作り。シャレてますね。
厨房の奥はつけ麺つじ田とつながっているようです。
スープは表面がなんともえぐそうな煮干スープ。
飲むと思ったよりえぐみも酸味も無い。しかし煮干の旨み風味は全開。思わずニッボニボニーといいたくなる美味さ。塩加減はやや強めだが煮干の美味さでグイグイ飲める。粗く刻まれた長ネギが良い清涼感を出してる。
麺は滑らかな食感の細麺。やや柔目な茹で加減。スープと相性は抜群だ。
うーんド煮干ラーメン美味いですね。
どうもこの手のラーメンが流行ってるっぽいので他の煮干で有名な店にも行ってみようと思います。