本年112杯目、6/25、再訪←6/18（未アップ）

　この1ヶ月の間に「中華ソバ 伊吹」さんに3回ほど出掛けたのですが、その際に車から此方の列びを目撃し、何かが変わったかも知れないと思い、確認しに仕事帰りにチャリで訪問です。
　水曜の21時過ぎで列び1名に接続、後続4名。退店時には12名の列びで鬼ビックリ。

　メニューが増えていました。昨年は時間限定品（笑）であった掲題の品や貼紙メニューであったえび塩がグランド化し、あさりバター塩や油そばも新設。加えてご飯モノも充実。

　リスタートはノーマルつけ麺からと思いつつももう一回トマトで（いや、既に6/18にリスタート済みなので再度か）。前回、隣客のミニ丼が美味しそうだったので真似してそれを追加。

　着ドーン。

　焼く前のハンバーグを味見したことがありますか？。つけ汁の乱切りチャーシューを食べた時の感想がそれなんです。

　勘違いしないで下さい。決して生臭いとかではありません。ナツメグとタマネギの香りがマッタリと肉を包んでいる感じがそれを思い出させたのです。ベタっとした口触りが生卵を入れて捏ねた感じにこれまたソックリでして。

　ここではナツメグではなくてバジルです。生卵も使用していないと思いますが、まだらにドロっとしているので若しかしたらいるかもです。フライパンに何種類か投入して火にかけて混ぜ混ぜしたら出来上がりのようでしたが、実物は目撃はできませんでした。

　味もそんな感じです。トマト味はしません。かなりコッテリしていて私的には美味しい。何とも伝え難い味で今迄に味わったことがない方向性です。食材に絡めて炒めたらハイ出来上がりという中華料理の素的なインスタントルーの脂っこいイタリア版みたい、という例えが近いです。

　麺は中太で多少捩れがあり、啜るとクルクルと回って汁を跳ね飛ばします（紙エプロンあり）。ムチっとしていて歯応えも充分。熱盛りもできるそうです。

　具はつけ汁側に乱切りチャーシュー、メンマ、ネギにバジル、麺側にトマトピューレ、ホウレンソウ。

　チャーシューはトッピング（2枚で150円）のより味が濃くで美味しい。メンマは意外に味を邪魔しないですね。

　トマトはホールからピューレに変わり甘さが減りましたが、爽やかさが増したので正解かも。トマト風味でイタリアンを醸し出すのではなくて、濃厚さを緩和させる箸休め的な役割りです。

　いやー、今迄に経験のない味での濃厚さを堪能。みそ豚丼とセットにしたせいかも知れませんが流石の私も終盤はキツく、早々とスープ割りしたくなりました（笑）。

　みそ豚丼も絵の通り、味噌が効いていて美味しい〜（採点外）。この上に中と大があるけど、どんなサイズだか想像するのが怖い。ましてや単品としても別にちゃんとあるなんて。

　口頭注文の後会計方式。厨房は2人体制で狭さもあってかなりのてんやわんや。オペの隙を突かないと会計が出来ないほど。
　飲みもできるし（混雑時は2or3杯まで）、深夜まで営業しているので、何かと使い勝手が良さそうです。
　どんどんメニュー制覇しまっせ。

　ご馳走様でした。