Item: 蘭苑
Rating: 90
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90点

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香味野菜と動物系ベースの穏やかな出汁に旨味が利かされたシンプルなスープは絶品手打ち麺の食感、味わいを最大限に活かします。しゃきしゃきの野菜を麺と一緒に頂けば、シャキ・モチの立体的な食感により至福のひと時が訪れ、後味にはゴマ油の風味が心地良く残ります。
【全貌】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/207075160?size=1024#content
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/207075177?size=1024#content

　醤油ラーメンも頂いてしまいました。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/207075215?size=1024#content
スープはこちらも適度な出汁感で軽めの仕上がり､麺を活かす大役を果たしています。
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/207075241?size=1024
　麺肌の具合を伝えたい…。ツルスパッと気持ちよく滑る啜り心地にニョッキリモッチリの至高の食感を持ち合わせます。ああ…

　グビグビスープを頂いてプハーッと丼を置きます。特にこちらの麺、初めて頂いた時は本当に感激しましたが、今回も大満足です。この味をいつまでも、と思いつつお店を後にしました。御馳走様でした。

　熱々のラーメンを食べ、余韻に浸りながら汗を拭う良い季節になってきました。久々の群馬、もう１軒楽しむとしましょう！

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2014年7月13日 01:29投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 2件

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KMです。
お久しぶりですね。お元気ですか。
甲府の吉田うどんを思い出します（笑）。

＞手打ち麺の食感、味わいを最大限に活かします
＞麺肌の具合を伝えたい…。ツルスパッと気持ちよく・・至高の食感を持ち合わせます。ああ…

最近分かってきたのですが、味の最大の要素は食感です。
麺類はとくに接触感覚と咀嚼感覚です。

この味、いつまでもと思う思いでを作るようです。

さすがです。