なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩ラーメン 750円」@燵家製麺の写真2014.7.5(土)18:00訪問 一番乗り、後客4名

【新店舗で味わう塩ラーメン】
今月初めに移転した燵家製麺さんに訪問しました。
移転後2日目なので、店舗前にはお祝いの花が飾ってありますね。

アピタ伊勢崎東店の広い駐車場で夜の部の開店時間まで少々待つことに。
午後6時ちょうどにOPENのプレートが入口に下がったので早速店内へ。
店主さんと奥さんが「いらっしゃいませー」とお出迎えです。

正面の奥に券売機がありますね。
メニューは、醤油と塩の二種類に絞り込んでの営業です。
今回は、以前から好きだった塩ラーメンを食べることに。

真新しい厨房では、店主さんが調理を開始。スープは、小鍋で温めていますね。
そして、待つこと8分で着丼です。
オシャレな白い丼には、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ミツバがセンスよく盛り付けられています。

スープの表面を見ると、結構多目な油が確認できます。
スープをひと口飲んでみると、出汁感が豊かで円やかな塩ダレのブレンド加減も良く美味しいです。
麺は、白いストレート細麺でちょうど良い茹で加減です。
つるっとした食感で喉越しもよく美味しい麺です。
チャーシューは、バラ肉で脂身が多いタイプだったので、私の好みからは外れています。
メンマは、しなやかで上品な味入れのもの。

総評として、新店舗での営業が始まったばかりですが、以前から定評のある出汁感が豊かなスープは健在でした。
円やかな塩ダレのブレンド加減も良く、バランスのとれた美味しい塩ラーメンでした。
開店早々のため、メニューは醤油と塩の二本立てで鶏白湯が無いのは残念ですね。
是非、新店舗も頑張っていただきたいと思います。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんばんは。
ここ、移転したんですね~。
数少ない伊勢崎遠征店です。(笑)
評価は移転間もない中での下ブレでしょうか?

5656 (活動超停滞中) | 2014年7月14日 20:58

はじめまして鬼灯と申します^_^ いつもレビューを拝見させていただき来店への参考にさせていただいておりますm(_ _)m 2日目に情報を仕入れていたとゎ流石ですw 同じラーメンをいただき同じような感想だったものでコメさせていただきました^_^ これからもよろしくお願いしますm(_ _)m

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年7月14日 21:15

>5656さん、いつもコメントありがとうございます。

今月3日に移転したんですよ。
燵家製麺さんへは定期的に訪問しているので、今までのベストな印象が残っています。
実力がある店主さんなので、これからどんどん美味しくなると思います^^

赤城山 | 2014年7月14日 21:58

>鬼灯さん、はじめまして。コメントありがとうございます。

燵家製麺さんへは、旨いラーメンなのでもう5年前から食べに行っているんですよ。
色々なラーメンを食べましたがどれも美味しかったなぁ。レビューは今回で10本目となりました。
今回食べた塩も旨かったですよね。これからもっと旨くなると思うので近々再訪する予定です。
こちらこそ、今後とも宜しくお願いします^^

赤城山 | 2014年7月14日 22:13

赤城山さん,どうもです。
このお店,移転したんですか。
前の店も雰囲気があってよかったのに。
売りの鶏白湯が早く復活するといいですね。

RAMENOID | 2014年7月14日 22:57

こんばんは!

月並ですが、移転してたんですねェ〜
とはいえ、以前の質の高さをキープしてるのは流石といったところでしょうか。

ただ、前回満足した鶏白湯の早期復活を切に願うのみですw

どうも~

新店舗レポお疲れさまでした
清湯の塩と醤油の2本立てですか鶏白湯気になりますね
清湯の醤油食べて見たいですね!

きくりん(H,K)  | 2014年7月15日 00:47

>RAMENOIDさん、いつもコメントありがとうございます。

今月3日に移転したんですよ。
前の店舗も味が有りましたよね。
こちらの店舗は、改装したのでとてもキレイでしたよ。
是非、鶏白湯を復活させていただきたいものです^^

赤城山 | 2014年7月17日 23:41

>ラーメン大好き夫婦さん、いつもコメントありがとうございます。

以前、鶏白湯を食べられましたか。
これは旨かったですよね。
私の場合、次に好きだったのが塩だったんですよ。
移転早々なので色々と大変でしょうが頑張っていただきたいお店です^^

赤城山 | 2014年7月17日 23:43

>きくりんさん、いつもコメントありがとうございます。

移転早々なので、醤油と塩の2本立てで勝負しているんですよ。
今回は塩を食べたので、次回は醤油を食べる予定です。
以前あった鶏白湯は旨かったなぁ~^^

赤城山 | 2014年7月17日 23:46

こんばんは

お店移転してたんですね
以前の店舗より近くになったので食べに行きやすくなりました

>チャーシューは、バラ肉で脂身が多いタイプ
チャーシューが残念だったようで・・・
たまにあるんですよね、脂身多めのチャーシュー
私も確かに脂身多めのチャーシューは食べ難いです

麗美☆茉衣亜&えっちゃん | 2014年7月19日 00:55

>麗美☆茉衣亜&えっちゃんさん、いつもコメントありがとうございます。

今月初めにアピタの敷地内に移転したんですよ。
自宅から近くなったので行きやすくなりました。
チャーシューは、好みからハズレてました。
でも、全体的には丁寧に作ったラーメンなのでなかなか旨かったですよ。
麗美さんも是非訪問してみてくださいね^^

赤城山 | 2014年7月20日 00:42