Item: スタミナラーメン 馬しゃ屋
Rating: 90
Author: ももも

90点

６月２６日（木）１８時１５分頃に訪問。先客８人くらい。後客５人。

この日から新たな限定が提供されると知り、初日に伺ってきました。
一番角の駐車場が空いていたのですかさずピットイン。
店内へ入るとカウンターは埋まっており、テーブル席へ案内されました。
限定を口頭注文して、配膳を待ちます。

程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11895306001-13005284709.html

太麺は加水率やや高めの平打ち縮れ麺。
何と、海老パウダー等を予め絡ませて味付けされています。
そのままでも全然美味しくいただけますね。
そのまま何口かいただいちゃいました。
茹で〆加減も良く、麺自体もなかなか美味しいですね。
体感的には２３０ｇ前後に感じました。

続いてつけ汁につけて。
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動物系は豚と鶏も使われていそうです。
こちらでは珍しい白湯系ですね。
こちらは魚介を感じますが、海老感はほとんど感じません。
いわゆる豚魚系のつけ汁ですが、何故だか新鮮さを感じます。
きっと麺に絡めてくれている海老の効果が大きいですね。

麺リフトアップの様子
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11895306001-13005284711.html

具材はチャーシュー、メンマ、バラ海苔、オニオンスライス、刻み葱。

チャーシューはつけ汁の中に。
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ごろっとしたサイコロタイプで、程良い食感のバラ。
量的にも満足です。

そしてオニオンスライスがみずみずしく新鮮で、辛くなく、つけ汁につけていただくと、良いものですね。
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バラ海苔も風味アップに貢献。

麺を食べ終え、スープ割をお願いします。
熱々に変化し魚介系の風味がアップして、最後まで美味しく堪能。
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良いですねぇ。これは美味しい。
今まで、つけ汁にぶち込んで濃厚ってタイプは沢山いただいてきましたが、
麺に味付けして・・・発想が素晴らしいですね。
出来れば期間中にもう一度食べたいですね。
ん～でも、デフォメニューも食べてみたいの沢山あるし。
近々に再訪しなければ・・・

ごちそうさまでした。