お昼の花月食堂に続き、素朴な一杯を提供するコチラハルピンに伺って参りました。コチラの売りはワンタンなので、そのワンタンを楽しめる一番高額なメニューの「チャーシューわんたんめん」を頂きました。

カウンター６席しかない店内には、怪しげなカップルが一組。会話からして、これからお忍び旅行を楽しむために行くところ「るるぶ」を見て物色している感じです。でも、何でそんなカップルがこの店に来てるんだろう？決してガイドブックに載る様なお店ではないのに．．．謎は深まります。そんな事はさておき「チャーシューわんたんめん」に集中します。

スープは無化調の醤油味。優しい素朴な味わいが何とも言えず心に染みます。和風ダシの謳い文句なのでベースは昆布と鰹のスープだと思われますが非常に優しい味わいです。魚介臭さみたいなものは全く感しません。

前回頂いた時は、ワンタンに妙にごま油の香りを感じたのですが、本日はそんなことはありませんでした。具の少ないワンタンらしいワンタンと言う感じで、具のお肉が口の中で溶ける様になくなります。そのワンタンは一杯に７個も入っております

そしてチャーシュー。FRISKケース大の小ぶりなチャーシューが、なんと１１枚！ズラーっと並んでる様がなかなか素晴らしいです。面白いのが、手前にあるチャーシューは脂身と赤身が良いバランスのチャーシューで、奥に行くほど赤身の割合が高い旨味のあるチャーシューになって行くと言う感じです。基本はもも肉なので、あっさりと優しい味わいです。

麺は中細の弱ちぢれ麺。柔らかめな麺は万人に優しい麺です。個人的には、もう少しコシが欲しいところですが、ここはお店の流儀に従います。どこを取っても素朴で優しい「チャーシューわんたんめん」。裏で調理する店主の優しさを感じる一杯です。ご馳走様でした♪