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93点
冷　塩らーめん[ラーメン/塩]
ふく流らーめん 轍 本町本店（大阪府大阪市西区）とくちゃん

「冷　塩らーめん」@ふく流らーめん 轍 本町本店の写真ふく流らーめん轍さんへ三度目の訪問です！
今日は先日、和海さんでも頂いた池村製麺所さんの大葉麺を使った冷塩らーめん（柚子エスプーマ＆チャーシューとトッピング）を頂きました！
スープから頂くと煮干しやさんま、こんぶの魚介スープに柚子エスプーマが合わさり
めっちゃ旨～いです！魚介の旨味に柚子の相性はホントイイですね！そこに梅のジュレやおぼろこんぶが重なって更に旨いです！
鶏チャーシューに増しにしたレアチャーシューも肉の旨味抜群で最高ですね～！
冷水で程よく〆られたプリップリの食感の池村製麺所さんの大葉麺との相性はスープも具材も抜群でした。
三度目で福山店主にも覚えていただけてたようで嬉しかったです！
９月までにきっともう一回食べに行きたくなる冷やしの一杯でしたご馳走様でした(^_^)v

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