６月２７日（金）２０時１５分頃訪問。先客３人。後客２人。

この日は良温さんで美味しい生海苔をいただき、連食はしない予定だったのですが・・・
してしまいました。
実は、某店に行ったものの、待ちが出来てしまっており、諦めました。
そして、予定を変更して、未訪のこちらへ伺ってみました。

入口付近にある券売機で食券を購入します。
一通りチェックすると隣に海老味噌のポスターが。
ん～何気に、海老そばまるはさんから海老率の上がっている自分。
でも、食券がどのボタンにすればいいかわかりません。
店員さんに確認し、同額の食券を購入して海老味噌をお願いしました。

店内は居酒屋さんっぽい雰囲気ですね。
カウンター席も台の部分が広くゆったりとしています。
店員さんは確かお一人で切り盛りされていたと思います。

程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯でしょうか。
貝系のうまみも僅かに感じる気がします。
味付けは赤味噌＋白味噌っぽい感じで、海老感が伝わってきます。
粘性はさほどありませんが、熱々でいいですね。
塩分濃度はやや高めで程良い塩梅。
うま味があり、幾分自然な甘みもあり、なかなか美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち縮れ麺。
茹で加減やや固めで、もちっとした食感です。
味噌ラーメンに良く使われている系の麺ですね。
体感的には１６０ｇ前後。


具材はチャーシュー、半玉子、もやし、キャベツ、刻み葱、桜海老など。

チャーシューは可也沁み込んだ感じのビジュアルですが、味付けは割とライトな感じ。
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半玉子の黄身の加減もまずまず。
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野菜はしっかりと炒められており、シャキシャキで味もついています。

桜海老はきれいなピンク色で、海老感アップにも貢献しますね。
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美味しくいただき完食です。


何気に好きなタイプの海老味噌ラーメンでした。
これから暑くなりますが、汗をかきながらの味噌もたまにはありかと。
アルコール類も種類が置いてある様で、近所ならこちらで飲むのも良いかもですね。


ごちそうさまでした。