7/20(日)pm13:30頃訪問

この日は私用で朝から水戸まで飛んでました

さっさと用事を済ませ常磐道をブッ飛ばして
向かうは御贔屓店の小岩「豚骨一燈」
本日で宮ﾁｬﾝが小岩勤務最終日だからです

思い起こせば去年のオープン前
新店準備の為ひとり宮ﾁｬﾝが準備をしていたのを通りすがりに
よく見てたのを思い出しますね
あれから本当よく通いましたわ(笑)

さて本日の限定は「天草大王」と言う
熊本原産の幻の地鶏だそうですが
その天草大王を使った鷄スープを提供して
くれるとの事で楽しみにしてました♪

淡麗も食べたかったんだけど
14:00から提供の濃厚をいただきます！

具材はシンプルに白髪葱、青葱
そして鴨チャーシュー

鴨チャーシューは若干好みから外れたけど
独特な臭みもなく食感もサックりとした
歯触りで、この辺は流石ですね～

麺はやや加水率低めで、これまた茹で加減
硬めでスープとの相性もドンピシャ！

そしてスープ
濃厚白湯とありますが、それほど粘度が
高いわけではなくサラトロッとしたもの

派手さはないものの鷄の旨味が全面に出てますね！

あぁ鷄出汁ってこんなに美味しいんだ～
って思えるようなスープでした

皆さん淡麗と濃厚両方食べた方も多かったらしく2回訪れた方も多いようで

改めて宮ﾁｬﾝの人気を伺い知れますね～
忙しい手を止めずひとりひとりお客との
コミュニケーションを図りながらの仕事

「また新小岩でね♪」と言うと
「煮干はないですけどねwお待ちしております」と

ご苦労様でした
そして早くまた美味しい煮干を食べさせてね♪
首を長くして待っております！

ごちそうさま