所用の後の一杯～(^^)/~~~

珍しくたて続けにこちら方面に用事があったので・・・

最近？オープンしたこちらに向かいます。

お昼真っ只中～ｗ

先客1人。後客4人。店員4人体制。


店外入口左手の券売機にて表記食券を購入して店内へ入ります。
完全開放スタイル。

カウンターもありますがそんなに混んでなかったのでテーブル席に着席ｗ

発注から待つこと7分程で着ら～です。先ずはスープからいただきましょう。
熱めなシャバユル系背脂味噌スープ。背脂がふわりと浮いておりいいコクを醸し出しています。
クドサもなくとても飲みやすいスープになってますね～味噌とブタさんの旨味もいい具合に融合しております。

麺は中細ウェ～ヴィ～うねり捲りな加水率かなり高げ。茹で加減普通なチュルプルルッとした食感で短めな麺です。
油断すると暴れる感じですね。小麦感は然程感じませんがスープとの相性はいいですね～味噌にはこれって感じでしょうかｗ

お肉はやや大きめなものが1枚。柔らかな食感で肉肉しい味。獣臭がちょっと苦手・・・ｗ
メンマは薄切り不揃いな感じでシナザクゴリッとした食感で味付けは薄め。初めは少し硬すぎ感がありましたが時間が経つにつれいい塩梅になりました。繊維質な違和感はありません。
ネギはたっぷり清涼感にモッテこい。モヤシはシナシャキな食感が良いですねｗ　海苔は麺に絡めて風味と供に楽しみましたよ。

ペロリと完食～スープは1/3残。
なかなかスープが良かったですね～背脂のコクが常習性を感じるかも・・・

ご馳走様でした。