11:40頃訪問。先客3名後客2名と意外に空いていた。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターのみが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地良好。男性1名による切り盛りで接客は良好。

オーソドックスに本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具の野菜は、コール無しでも小山を形成しており流石だ。内容は殆どがモヤシで、キャベツはクズのような小片が申し訳程度に含まれる程度。茹で加減はややクタめで自分好み。シャキシャキ過ぎると歯応えで食べ疲れてしまう。卓上ボトルのカエシをかけて食べられるのも有難いところ。ただ、キャベツが少な過ぎて味気無さは残る。
チャーシューは1枚。二郎系としてはサイズ、厚みが大した事無さ過ぎる。食べてみると、ホロホロ食感で割と柔らかいのだが、肉の旨みは抜け気味であり味付けも今一つ。肉好きの人であれば許容出来る量、味では無いだろう。
ニンニクは、野菜の天辺にチョコンと。割と細かい刻みだが、生ニンニクだけあってそれなりの効力を発揮してくれた。

麺は、縮れを帯びた中太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、固めの茹で加減で、非常に強いコシ、歯応えを有している。ムギュムギュという小麦の密度感が感じられる質感で、二郎系の一杯には鉄板とも言える相性を見せてくれる。旨みも有り、しっかりと満足を得られる麺だ。
量は200gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

スープは、表層に適量の背脂と液体油が浮いている。その下層はカエシの色目が強く出ている。
飲んでみると、ブタの出汁感はライト。ただ、表層の背脂のコクと甘みが効いており、大きな物足りなさは感じない。或る意味、熟練の組み立てと言えるだろう。「脂多め」で頼むと、より満足を得られるのかもしれない。
また、生姜等、香味野菜系の出汁が予想外にしっかりと感得され、味わいに奥行きをもたらしている。
カエシは強く立っておりキレに不足無し。塩分濃度もこの系統として適度に高め。さらに、抜かりなく嫌味無いレベルの甘みも付与されており、一定の満足度が得られる味わいとなっている。まさにソツの無い組み立てと言えるだろう。
ただ、矢張り、ブタの出汁感が弱い為、終盤には若干の単調さを覚えて始める。そこで、卓上のカレー粉による味変を楽しみながら完食した。

二郎インスパイアとして傑作とまでは言えないが、一定の満足度は得られる一杯だ。まさに、自分の「大」に対する期待通りと言える内容、味だった。或る意味、どの店舗でも安定したクオリティの一杯を提供する系列として、これからも存在価値を有し続けるのだろう。