先日noさんのレビューを見てきになっていたのがこちら「良馬」です。本来吉兆とのカップリングを考えていたのですが・・｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡


店内に入ると中国系のスタッフさんを除いてスタッフさんの年齢層がすごい高いことに驚く。だからどうだって話しでもないんですが、「馬」というラーメンにおいては一風変わった食材をメインに据える店ということで野心的な若い方が作った店かと勝手にイメージしていました。


もちろんオーダーは馬骨スープラーメン！自分以外にはお客さんがいなかったので疾きこと風の如きスピードで提供がなされた。ではさっそくスープをいただく。ああ、確かに豚骨とは結構違う。クリーミーかつオイリーなスープになっておりなかなかに美味い。ただ、後味で口の中に油がまとわりつくというか絡みつくような不思議な感覚がある。後味を除けば想像以上に食べやすいかもしれません。


麺は中細の縮れ麺ですすり心地のいい美味しい麺だ。スープが思っていた以上に強いので固めオーダーができるならもうちょい固めでいただいてみたい気はします。問題は具。いや、美味しいとか美味しくないじゃなくて、ｎｏさんの投稿してる写真とまるで違うものばかりになっている。ｎｏさんの撮った写真はほうれん草といい海苔の具合といい、やや家系風味なのですが、僕の食べたものはメンマ、チャーシューこそ変わらないものの味玉、ネギ、キクラゲが載った九州系っぽい感じ。試行錯誤してるのは間違いないんでしょうがそんなレビューの間隔も空いてないので何があった笑　と正直おもいました。


ちなみにメンマはかなりやわらか～く煮付けてありかなりの絶品。馬のチャーシューも脂身の多い部分なのかとろけるような食感が実に印象的でした。故にイロモノではなくしっかりと美味しいラーメンに仕上がっていると思うのですが、、あとはこの値段を他のお客さんがどう見るか、でしょうね。


とりあえず一ついえるのは九州系っぽいビジュアルでこの値段だと先入観からかめっちゃくちゃ割高に感じてしまうのでもうちょいビジュアルには改善の余地がありそうです。まあただ現状大盛り無料ですし仕入れのコストもなかなかにかかりそうなのでかなり頑張ってるほうなのかもしれません。


馬骨とかどこから仕入れるんだろう。。謎。。