異国の女性店員さんに迎えられ入口正面に設置された券売機にて品定め。
朝らーは６５０円と都内では割とリーズナブルな（？）価格設定。
しかしながらレギュラーメニューは８００円からとなっており、かなりお高い印象を受けます。

スープは節系の出汁感を前面に感じ、土台の動物系はやんわりとサポート。
表層には細かい油玉が多めに覆いますが、オイリーさは然程感じずコクは控えめ印象。
醤油ダレの主張も程好く思ってた以上に美味い（笑）

麺は強めなちぢれを伴った自家製平打ち麺。
全粒粉配合なのか粒々が見られ麺肌は茶色く、中々インパクトのあるビジュアル。
しかしながら小麦の風味やコシは弱く、佐野系を思わせるピロッとした食感が印象的。

チャーシューは何処の部位でしょうか？
ミッシリとした触感で遠くには獣臭を感じる仕上がり。
異なる２種類の肉が載りますが肉質は言わずもがな。。。
その他の具材は細めなメンマに薬味ネギとＣＰは低め。

いや～、美味しかったです。
本場喜多方では有名店でもある坂内食堂で頂きましたが、正直なところまったく別物…（苦笑）
とは言え、朝ラーが出来る貴重な店でもあり、近所にあればとても重宝しそうですね。

ご馳走様でした。