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担々麺の隠れた名店。猛暑だったので冷やしを。これは、汁なしではなく汁あり。普通の担々麺を、そのまま冷やしにした風貌。 デフォと比べ酸味、辛みは後退し、変わってゴマの感じが増え何となくクリーミーに。良く言えば上品、悪く言えば平板な味わい。麺は元々上等なので、冷やしでも一級品だ。 トッピングは寂しげ。細かいネギ、チンゲンサイ、そして肉ミソ。肉ミソは粘度が高く、そのまま溶けそうではない。肉ミソ自体を味わうか、麺と一緒に食べることになる。本当は、自然と溶け出して味変になれば、良い存在感を発揮したと思う。 意外にスープが単調なので、どうも最後は飽きてしまう。温かければ、スープを楽しめたが、冷やしでは、そうもいかない。具にモヤシでもあり、食感で変化球を出してくれれば、もう少し違った形になったと思う。正直、デフォの担々麺に比べ魅力が少ない。
タイソン・バージョン中高年ニート
北崎ウンターデンリンデン
ﾌﾟﾘﾃｨ
scirocco（実況中継風）
デフォと比べ酸味、辛みは後退し、変わってゴマの感じが増え何となくクリーミーに。良く言えば上品、悪く言えば平板な味わい。麺は元々上等なので、冷やしでも一級品だ。
トッピングは寂しげ。細かいネギ、チンゲンサイ、そして肉ミソ。肉ミソは粘度が高く、そのまま溶けそうではない。肉ミソ自体を味わうか、麺と一緒に食べることになる。本当は、自然と溶け出して味変になれば、良い存在感を発揮したと思う。
意外にスープが単調なので、どうも最後は飽きてしまう。温かければ、スープを楽しめたが、冷やしでは、そうもいかない。具にモヤシでもあり、食感で変化球を出してくれれば、もう少し違った形になったと思う。正直、デフォの担々麺に比べ魅力が少ない。