ぬこ＠横浜
千年
バスの運転手
はれれるや
コメント
ぬこさん、こんにちは。
扣肉って豚の角煮のことなんですね。
旨そうです。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年7月29日 15:59尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんばんは。
＞扣肉って豚の角煮のことなんですね。
そうです。中華街では結構よく見かけるメニューです。
安定して美味いのですが、ラーメンとしてなかなか飛び抜けた美味さのお店が
少ないのが難しいところです・・・
ぬこ＠横浜 | 2014年7月29日 20:07レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【入店状況】2014-07-25 1219入店。先客1F4名(2F不明)、後続なし。
【注文】扣肉湯麺(840円)。
【待ち時間】5分。
【麺】細ストレート麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。麺自体には強い特徴はない。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏がらメインだろうか。甘みを抑えた味付けで、扣肉の餡が混じってもあまりしつこさはない。スープの量はやや多め。
【具】豚バラ煮込み、青菜、葱少々。豚バラ煮込みは1cm程度の厚みがあるもの。皮付きのものを使っているのは嬉しい。適度に脂も乗っており柔らかく、また味付けも強すぎず自分好みのもの。青菜はやや少なめ。
【感想】麺やスープは特筆するものはないが、こういう麺は主役である扣肉が美味ければそれなりに満足感がある。この一杯もそうであった。