以前、諏訪インターを降りたときに通りがかった道沿いに
見つけていたお店であり何時か、訪れてみたいと思っていた
お店であり今回、ようやくの初訪となったお店であります。

こちらのお店、岡谷の実力店「麺ごころ佑庵」さんのセカンドブランドの
お店で無化調、国産小麦１００％にこだわりを持ったお店の様です。
メインは鶏白湯×さんま節のラーメンみたいです。

お店到着、１３時頃。前客５人ほど。
店内は以前中華屋さんだったそうで入口は、割合狭い印象
でしたけれど奥行きがあり意外と広い印象の店内です。明るい
照明で綺麗な印象であり今風のオシャレなラーメン屋さんとでもいった
雰囲気で女性にも受け入れらそうです。
カウンターは10席、小上がりが2卓、テーブルは5卓ほどで今回は
カウンター席へと案内されました。

メニューを拝見！
鶏白湯×さんま節がメインでは、ありますが、さんま節を全面に押し出した、
「にごらせさんま節ラーメンが」目に飛び込んで来てとても気になり
こちらをチョイス。およそ７分程で提供。適度の時間で良い。
提供時、ふんわり香る節の香りで癒される。

まずは、スープを一啜り！
豊かなさんま節の香りが鼻を啜りぬけ心地よい。そして醤油の旨味が相まって
更に美味さを増す。幾分の酸味があり、さんま節由来によるものと思われ
お蕎麦やさんのつけ汁を思い起こさせる。油浮きは意外とあるが、スッキリと
した味わいであり香ばしく後味もかなり良いものがある。塩分濃度は、キツメかもしれない。

麺は、長野県産石臼挽き粉「荒武者」が配合されているそうで独特の味わいがあり
美味い。中太ストレート麺でツルツル感が良く喉越しも良く非常に食べやすい。
茹であげは、丁度良く歯ごたえが残り良い塩梅！

トッピングには、海苔、メンマ、チャーシュー、九条ネギ、ほうれんそう、ナルト
別注の味玉（１００円）がのり見た目にも良い印象がある。
チャーシューは、モモ肉と思われ味がが良くしみ込んでおり歯ごたえも適度にあり
美味い。別注した味玉は、卵好きの私にとっては、半熟具合が丁度良く好きな
感じでしたが最初から乗っておらず別注と言うのがちょっと残念！

ようやく初訪出来たこちらのお店、予習では鶏白湯×さんま節のメニューを
食したいと考えておりましたが、急遽変更したにごらせさんま節醤油にした結果
心残りが残ってしまう事になってしまいました。やはり鶏好きな私にとっては
鶏白湯系が良かったのかと次回の宿題として取っておきたいと感じます。
こちらの商品も完成度はかなり高く食べて損は無く美味しく頂けました。

ごちそうさま＾＾