【日曜臨時営業限定】750円+0円(RWクーポン50円相当)。2014/7/27(日)、10:40。友人と30人待ちに接続。11:00には待ちは40人に。
炎天下の中、日陰なし。2人だったので、途中で日陰に入ったり、コンビニで水買ってクーラーでリフレッシュできたりしたが、それでもキツイ。
予想ピタリの12:00に着席。卓上には一味、黒胡椒荒挽。無料トッピングは中国山椒(ファンシャオ)、ニンニク、アブラ、カラメ。
RWクーポンは[麺大盛り、辛味、生卵いずれか無料]という使いにくいものだったので今まで使えなかったが、今回やっと使えた。別の椀に割り入れて出される。
10分で配膳。聞くとデフォに中国山椒は入っていないとのことなので、ファンシャオ、ニンニク、アブラでお願いする。

生卵を先に乗せて写真撮影。
麺の上に台湾ミンチ、ニンニク粗め微塵、白ネギ荒微塵、生ニラ、刻み海苔、魚粉、卵黄。
豚骨醤油タレが丼の半分弱入っている。全体が混ざるようによく混ぜる。

ベースは豚骨醤油。
Twitterによると、香油は2種類入り、台湾ミンチは牛肉6対豚肉4の超あらびきとのこと。
確かにけっこう荒挽きな感じ。辛みは強くないが、味付け食感ともによく、うまい。
魚粉はタレにも入っていたが、強すぎず、ほんのりと全体に漂う感じ。
ファンシャオは前回の味噌で増して、ちょっと効き過ぎだったので少し警戒していたが、強くなくちょうどいい。微かなピリリ感と舌が少し酸味を感じるくらい。もう少しばかり入っても良かったかも。
辛さはピリ辛くらい。自分には辛みが足りず、卓上の一味をドバっとかけるとちょうどよくなった。
ニンニクはレンゲ1杯くらいで全体に充分に効いている。ジャンクでgood。
海苔の風味と、白ネギ、ニラのシャッキシャキ食感。生ニラはもちろん、白ネギも味が残っており、よく合ってうまい。
生卵をプラス1しているのもあってか、薄らと漂う卵の風味もいい感じ。

断面角の太ゆるウェーブ麺。
少し芯が残っているくらいのモッチリ食感。
タレはしっかり絡む。小麦感は普通。加水は中くらいだった気が。
麺量はいつも通り多いので、休まずにガシガシと。
まぜそばなのでラーメンよりは楽に食べられる。

麺を完食。混ぜたつもりでもかなり具が残る。タレも多めのためしっかりあり。
無料の追い飯をお願いして、ミンチとシャッキシャキの白ネギ/ニラで飯をかっこむ。
台湾混蕎麦のひとつの醍醐味、ニラの風味がしっかり。ニンニクパンチも最後まで。
いい感じの満腹で完食。


麺量の多さもあり、後半にやや飽きがくるので、酢があると非常に嬉しい。
このタレの味変には酢がムチャクチャ合うと思う。

先月くらいの台湾混蕎麦提供時に寝坊してこられず、やっとのことで食べられた。
すごくうまかったが、個人的には[こころ]のほうが好きなバランスか。次は[はなび]に行きたいところ。
こちらでは、去年も食べているが、冷やし中華もまた食べたくなってきた･･･。
カレーも未食なので、まだまだこちらに来ることはありそう。うまく時間帯を選んで来たい。