2014.7.26　　 PM 9：30　　 店内先客１組２人　　　後続３人


夜の移動中に悟空
壁際席に座り、表記メニューを注文
仮設店舗であります。
スタッフはおばあちゃんとおばちゃんの２人体制
東京ラーメンが主体のようだが、仙台味噌という聞き慣れないフレーズが気になってもうた。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった。


７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
ベースは鶏ガラと思われ、赤味噌主体のアッサリとしたシンプルな味わい
輪切りの唐辛子が多目に入っており、ピリ辛な仕上がり
塩分濃度は若干高めで良好


麺は中細ほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリムニュな食感、スープの拾いはイマイチだが、まずまずな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、挽肉、モヤシ、ニラ、メンマ、カイワレの構成
チャーシューはトロトロの獣系バラロールタイプ、煮込みすぎて脂身が無くなっとるが、レトロ旨し
オメンマはシナコリな食感、市販のモノと思われるが、ゴマ油が効いているため、味噌との相性は悪くない
モヤシはかなりクタ気味で、個人的には結構好み、見た目よりもボリューミ～

１／３程食べ進め、ラー油・唐辛子を投入し、コク辛的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

どの辺が「仙台味噌」なのかは謎だが、万人向けのスタンダードな味噌ラーメンやった。

被災地応援(+5点)　で表記の採点