７月２１日　１１：０５訪問　先客：８割程度

ＡＫＢ４８チームＢのゼンコクツアーＩＮ滋賀県を観覧して一泊した後、
気になっていたこちらに来てみたのであった。
福島では最近ラーメン屋が増えてきてるみたいです。大阪環状線の福島駅からすぐのところでした。
オレは、阪神電車で行ったのでグーグルマップ様のナビに従って歩きました。これ便利ですよね。

券売機はないため、店員さんに注文。
鶏煮込みチャーシューをチョイス。
昔は限定で出されていたようだが、人気のためかレギュラーメニューになっており気づけば鶏白湯ランキングに入っているほどである。

１０分弱で着丼。

■スープ
思ったよりドロ系の濃厚鶏白湯スープでした。
うっすら獣を感じさせるところもあるけど、バランスよくことまとまっていてうまいです。
鶏７：魚介２：豚１くらいのチューニングに感じた。ガッツリ鶏を煮込みまくっている感じでＧＯＯＤですね。
塩分濃度は高めで良好。

■麺
中太麺のストレートを使用しており、加水率は高めで、ツルモチプリな食感。
スープとの絡みは良く、相性も良いように感じた。
麺量は150g前後と思われる。

■具
チャーシューはバラとロースの２種類？、ネギ２種、メンマ、ナルトの構成。
個人的にはこの感じだと青菜系をもう少しプラスしてもらえるとうれしいように感じた。

チャーシューは甘めの味付けとなっているが、スープの味が濃いのでもう少しおとなしめのテイストにして噛みごたえのあるジューシーさが欲しいところであった。
メンマは、自家製かは不明であるが、市販によくあるチューニングになっており、やや残念なところが見えてしまった。
その他については、相応に機能している印象。

バランスの取れたスープうまい一杯でしたが、チャーシューのチューニングを変えると通いたくなる感じですね！！

接客の良さは非常に印象的でしたね。

ごちそーさまでしたー！