丑の日で肉増しの日（29日）だったのですが、仕事が遅くなって肉を選択。
こちらに２２：３０頃訪問。
時間が遅かったので直ぐに案内となり、表題のトッピングをお願いします。

程なくして着丼。
やはり野菜少な目にするとビジュアルが.....寂しい！

いつもの感じなので、今回は最初から卓上のブラックペッパーを多めに振りかけて頂きます。

まずはスープから。
豚の出汁もしっかり出ている乳化したスープ。
二郎よりライトなので、遅い時間に食べても大丈夫のような気がします（思い込みます）
本日は表層油が多かったように見えますが、食べてみると意外と脂っこくないです。

続いて麺。
こちらは小麦かギュッと詰まったパスタのような麺。
太さは角太ストレート麺ですが、以前より細くなったように感じます。（気のせいかも）
麺量はそんなに多くないので飲んだ後でもいい感じな量。
ランチ等でお腹が減ってるときは、野菜を増したりライスを付けたりすると満足できるかも。
茹で加減は固めの茹で加減で、加水率低目の麺はスープを徐々に吸って、
小麦の旨さにスープの旨みがプラスされて、より美味しく変化します。

具材は「茹でもやし、タマネギのみじん切り、豚５枚、ほぐし豚、にんにく」で、
野菜少な目にしたので、野菜は本当に少なめです。
いつものタワーのような姿を見ているので寂しいですが、
飲んだ後で食べきれない予感が有ったので丁度良いくらい。
豚は大きめで厚みもそこそこあるものが、肉増しなので３枚増量の５枚、
少々パサでしたので、スープに沈めてしっとりさせます。
ほぐし豚は今回は結構小さめでしたが、しっかり量が入ってるので満足！
にんにくは変えたのか、いつもの匂いがキツイ物ではないです。

今回は野菜少な目でしたので、天地返しもしなくて良いし、
麺と野菜の食べるバランスが丁度良かったので、
バランスを考えたら野菜少な目、ガッツリなら野菜普通がいいかな～

ブレが少ないこちらのお店は、夜遅くまでやっているので、
たまに遅い時間に二郎系が食べたくなったときに重宝します。