帰りが遅くなったときに、本当はいけないと思いながら途中下車！
足がこちらに向かっています。

平日２３時頃に訪問。

空席が有りましたので、カウンターに着席し口頭注文と会員書を提示し、
表題のほぐし豚をお願いします。

程なくして着丼！
丼が小さい分野菜がきれいな山になっています。

野菜をこぼさないようにちょっと避けて、まずはスープから。
二郎系ではかなりライトなスープは、豚の出汁もしっかり出ていて、しっかり乳化してマイルド！
濃厚より大丈夫だと心に言い聞かせます。

麺は中太ストレート麺で、小麦がギュと詰まっているパスタのような麺で、
加水率低目の小麦感が広がり、途中からスープを吸って旨みが増します。
麺量はそんなに多くないので、野菜とバランスよく食べているようで、
最後の方は野菜８に対して麺となるので、野菜少な目とお願いすれば良いのですが、
卑しい私はいつもデフォでお願いしてしまいます。

具材は「茹でもやし、玉葱のみじん切り、チャーシュー２枚、ほぐし豚」で、
もやしは一人分を、一回一回茹でているのでホクホク、シャキシャキで良いですが、
味が無いのでこぼれない様に天地返しをしてスープを吸わせます。
チャーシューは薄切りですが、ほぐし豚はダイス状なのでこちらが良いです！

途中卓上胡椒を沢山振り掛けて一気に完食、完飲せずにご馳走様です。

二郎が食べたくなった時に、時間が遅くまでやっていて、
ライトですがしっかり旨みがありますので、遅くなったらまた期待と思います。