先日オープンして気になっていたお店にようやく来ることができました。
生姜醤油ラーメンは本場の長岡の青島食堂、東京の秋葉原(青島食堂)、幡ヶ谷(我武者羅)でも食べています。とても楽しみです。

ランチタイムということもあり、店内は賑やかです。
2階席もあるようですが、1階のカウンターに案内されました。
先会計らしく、戸惑いましたが、初来店ということで生姜醤油らーめん(680円)を注文。

3分ほどして着丼です。
まずはスープ。
見た目は濃口醤油ですが、とてもスッキリしています。ほのかに香る生姜が食欲をそそります。
ネギの上に乗っているおろし生姜をスープに溶け込ませると、更にキリッとして美味い！これぞ生姜醤油ラーメンという感じです。

チャーシューはとても柔らかく、青島食堂のパサパサしたタイプとは違います。
そして麺。
中太縮れ麺で、生姜スープをきっちり持ち上げてくれます。
やや柔らかめの麺は、長岡で食べたラーメンを思い出させてくれます。
スープと麺のバランス良く、とても満足しました。

名古屋で初の生姜醤油ラーメン。
大満足です。また来ます。