13時15分お店到着。
先客5名でした。
今日はずーっと来たかったこちらへ訪問。
胡心房は外待ちまでできていました。ヌードルズは店内多数。
こちらはその中では比較的空いていました。
お目当ての山の食券を購入し、提出。
辛いラーメンだが、大丈夫かとの断りが入りました。
食べたことがないので大丈夫かはわかりませんが、食べてみたかったのではい、と答えました。
ラーメン提供までにはまぁまぁ時間がかかります。
約10分でラーメン登場。
スープは赤く辛そう。
レンゲの上には辛そうな練り唐辛子のようなものがのっているので、一度それをよけてから、スープを一口。
かなり粘度があり、ドロドロ。
粉っぽさやザラっとした舌触りを感じます。
麺は太めのストレート麺。
茹で具合がやや固めで自分好み。食べ応えのある麺です。
途中で練り唐辛子のようなものをスープに溶きましたが、変化は感じられませんでした。
スープはさほど辛くはなく、辛さよりもジャリッとした舌触りが気になります。
具は炙った角煮のようなチャーシューともやしでした。
麺は少なめで140グラム程度。すぐに食べ終わりました。
お腹いっぱいにするにはご飯ものか大盛りが必要そうです。
ここでしか食べられないラーメンに感じました。そういった意味では貴重なラーメンですが、ザラっとしたスープは好き嫌いが分かれそう。
また、味もキリッとした味ではなく、なんとなく豚骨の味と多少の辛みを感じる程度。
何度も食べればハマりそうなラーメンです。