入店してみますと先客多数！
入口両脇が待ち席となっており食券を先に購入するシステム。
コチラは濃厚鶏白湯魚介系ラーメンが人気らしいですね。
水戸の店が非常に好印象であった為、正直あまり予習もせずに伺いましたが狙いは当然あっさり系。
塩そばと悩む事数分、今回は醤油そばの食券を購入。
女性店員さんに食券を手渡し待合室で待機。
しばらく待っておりますと運良くテーブル席が空きご案内。
店内はカウンター席とテーブル席２卓、中々オサレな造りです。
席に座ると子供には嬉しいリンゴジュースのサービス。
先客の多くは台湾まぜそばを食されておりますよ…（汗）

スープは鶏・豚の動物系に香味野菜などが主軸でしょうか？
何れも出汁感としては穏やかな印象ですが、食べ手を選ばない間口の広い仕上がり。
醤油ダレは流行のシャープなタイプではござませんが、表層の香味油と供に豊かな風味を感じます。

麺は弱めなちぢれを伴った中太平打ち麺。
加水は高めに感じられもっちりとした食感。
個人的にはやはり低加水細ストレート麺の方が相性よく思えます。

チャーシューはバラのロールタイプ。
そこそこな厚みを備えホロリとやわらかい食感。
表面はやや強めに炙られており香ばしい風味を伴います。
鶏チャーシューは低温調理されたムネ肉でしょうか？
鶏特有の臭みもなく、しっとりとした食感に仕上げられ秀逸。
欲を言えばもう少し厚みが欲しいトコロ…
その他の具材はメンマ・２種類のネギに海苔１枚。

いや～、美味しかったです。
水戸の店が好印象だっただけに、少々ハードルを上げ過ぎてしまったようです（苦笑）
やはりコチラは味噌やまぜそば系がオススメなのでしょうね。

ご馳走様でした。