ジン１９７１
みーこ
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Mr.Little
コメント
これは旨そうな海老ラーですね。
海老を使ったラーメンを売りにしている店は多々あり、その殆どは美味しいのですが、偶に
生臭さが出ているものもあったり。 ここはかなりレベルが高そうですね。
さんちゃん | 2025年5月18日 07:34さんちゃん まいど〜
レベル云々よりもとにかくエビちゃんの主張が凄いんですわ
海老ラーメンの専門店にも見習ってほしいほしい店が結構あるな〜
ジン１９７１ | 2025年5月18日 16:09鶏白湯の海老🦞はそんなにでしゃばってるんかー
しかも具を見ても完成度の高さ窺えるわ〜w
右京 | 2025年5月18日 18:47どうも～
むじゃきさんところはやっぱり海老が美味しいやね～
千葉からだと遠いから県南の方にもお店出して欲しいわｗ
ペンギン軍曹 | 2025年5月18日 18:54どもです。
あっちこっちに出没しますね。
茨城はレベルが高いので仕事で行きたいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月18日 20:42どうもです！
貴殿にしては珍しいところに行かれますな～
私は最初に行ったきり～
じゃい(停滞中) | 2025年5月18日 21:34＞右京たん まいど〜
海老濃度はかなりのもんですわ
ちょっと遠いけどｗ
＞ペンたん まいど〜
ココのエビちゃんは旨いわ〜
誰も食ってなかったけどｗｗ
つくばにもあるんやね〜
＞ガッチャマンさん まいど〜
行動範囲は貴殿には全然敵わんわ〜
茨城は良い店いっぱいあるね～
＞じゃい庵 まいど〜
久々に仕事絡みで行ったんよ〜
むじゃきって結構増えたんやね〜
ジン１９７１ | 2025年5月19日 00:00こんばんは〜
遠征してますな〜むじゃきは安定した感じが
近所あれは通うかも😀
あひる会長 | 2025年5月19日 18:23会長さん まいど〜
久々のむじゃきやったけどウマシング！
今度つくばの店行ってみようかな？
ジン１９７１ | 2025年5月19日 21:30
2025.5.12 AM11:50
少年時代な気分
久々にひたちなかの現場にきたんで、良さ気な店を検索しコチラへ
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
ラヲタやった頃に本店でいただいた海老そばがウマシングやった記憶があるが、台湾まぜそばが人気の模様
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズで接客も丁寧な感じ
店内ほぼ満席、後続多数の状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・山椒・セルフコーナーに割スープ・タバスコ・レモン酢・マヨネーズ・ハバネロが置かれとった。
１０分ほどでエビちゃん！
つけ汁は高粘度タイプのドロンジョ系鶏白湯海老スープ
海老がガツンと主張するエビちゃん好きにはたまらない圧倒的な海老感
う〜ん、マンダム
焼いた殻を砕いてから煮出しとる感じで、結構ザラつきはあるが、個人的には無問題
濃厚な鶏白湯がしっかりとエビちゃんを支えておりウマシング！
塩分濃度はやや高めで良好、出汁に見合った内容で、スープの輪郭もハッキリしとるね
麺は中太ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
水切り＆締め具合は丁寧
加水率若干低め、ツルモッチな食感、濃厚なつけ汁としっかりと渡り合っとるね
麺量は250ｇ前後と思われる。
具は麺側にバラチャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、メンマ、つけ汁内に刻みタマネギ、万能ネギ、糸唐辛子の構成。
バラチャーシューは軽く炙ってあり、味付けも良く旨し
鶏チャーシューはちょいパサ気味
オメンマはゴリゴリな食感、味付けも良く存在感がある
半分ほど食べ進め、麺に唐辛子・山椒をふりかけ痺辛的チェンジ・オブ・ペースを施す。
山椒の痺れがいいアクセントになっとるね
麺を食べ終え、セルフで割スープを注ぎ、優しいエビちゃんでフィニッシュ
海老ラーメンの専門店をも凌駕するケイン(死語w)なエビちゃん