違うアプローチで攻めてくるな。

少し前のお話ですがね。
チョイと奥まった岩村田天神商店街にあり【麺’sBLAND 文蔵BLACK】で活躍した店主の店。
まだ、オープンしてそう経ってはいない。佐久の人気店【麺屋えびす】

１２時ちょいすぎ、先客５名、カウンターへ。
夫婦での経営か？まだまだ若い店主だわ。
店内は、さほど広くはないがキレイだね～
さて、注文の方はというと家系チックに感じた「豚骨醤油ラーメン」でイってみよう！
お願いネ。

結構バタついてて..
１５分程で｢お待たせしました～」と店主の奥方であろうオネェー。
ビジュアルは、きちんと乳化OK醤油ツヨメな家系ライク。
スープ、Oh！濃厚である。鶏油も良～く効いている。きっとこの後、唇ピタピタじゃん..
麺、つるっツルのもっちりで弾力抜群..
具材、ネギ、キャベツ、チャーシュー、ノリ。
濃厚豚骨の見本って感じで、うまっ！

修行先とは、また違うタイプの濃厚豚骨。
さすがに差別化を図ってらっしゃる。
この辺りでは多くは無いので重宝されるだろう..
レベルも高そうだ♪

今後の動向も楽しみだよッ≡≡

(おもひで)