個人的にうまいんだけどあと一歩つきぬけ感が欲しい店の筆頭がここです。
なにげにオープンから通っているんですが、来るたびにマイナーチェンジがなされているのも印象的なのですが。


久し振りに来たらいくつか変わってる点がありました。まず第一に、お好みが選べるようになった。家系とかと違ってここは鶏白湯メインの店なので、お好みを言うことは今までなかった。ここは自家製麺で麺がなかなか美味しいだが、麺がへたれやすい、という弱点もあったので固めオーダーは有効かもしれない。


そして次にまた例によって具材が変わっている。初期は糸唐辛子とか乗ってたこともあったんだけど、いまはキクラゲなんかも載っており、ぱっと見は豚骨系の見えなくも無い。ただ、写真みてもらえれば分かると思うんですが赤っぽい破片が散らしてあり、それの正体がよくわからなかった。なんか中華系の食材に思えたのだが。またスープの底には鰹節が沈んでいた点も以前と違った点だ。


そして、ラーメン以外に関しても違いが。券売機に今日の１００円というメニューが追加されているのです。この日は水餃子５個だったが１００円とは思えない出来の良さで恐らく居酒屋メニューが日替わりで味わえるのだろう。これも嬉しいサービスの１つになりそうです。


なんとなくではありますがラーメン自体は濃厚さを増しているように思えます。無化調を謳う店としてはなかなか引きの強いラーメンを作るのは難しいのだとは思いますが、あと一歩で殻を破れそうな、そんな気配を漂わせていました。もちろん現状でも普段使いとしては十分なレベル。


また、ちょっと間をあけて訪れたいと思います。