今年の夏休みは、運動もせずラーメン食って終わってしまいそう(￣▽+￣*)
ひたちなかを語る上で絶対に外せないのがスタミナラーメンです(^-^)/
勝田駅東口を出て、北の方へ３分ほど歩くとあります。昨日７日１６時半頃訪問しましたが、夜の部は１７時からの営業なんですね。
予てから決めていた表記を口頭オーダー。茨城県民ラヲタで恥ずかしながら、実はスタミナは初心。食べたのががむしゃ で、実に６年ぶりっす。甘辛いのが苦手でねぇf^_^;
カウンター席のほかに４人がけテーブルも３つありました(^-^)/
スタフは店主と奥様でしょーか。店主は頑固そうな感じなんだろーなぁと思いきや、意外と優しそうなルックスでホッとしますねヽ(;´ω｀)ノ
この時間のお客さん全員冷やしなんで、麺はテボ茹で後にザルにまとめられ、奥様の手により水締めされどんぶりに移されます。そこに中華鍋から餡がかけられます。

餡が偏ってかけられてるあたりが、なんともシャレオツというか上品に見えるね(^O^)/
麺だけちょっといただくと、これがまたね、太くて固めのゆで加減でモチッとしてコシも強くうまいんすよ！
餡はトロッとしてて、キャベツ、にんじん、タケノコ、ウズラ、ほうれん草、しいたけ、お肉。
トロッとしてるし油も多めに使ってるので、初期の温度は１００℃を超えてると思われますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
とにかく、固形具材全部が超高温。
椎茸は乾物をもどした物。当然、戻し汁はスープに使われてるんでしょうね。
スープは鶏メイン。甘さは野菜からほんのり感じる程度。ウマニなんで、スタミナらしい甘辛さは感じませんでしたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
時より感じる生姜は強めなんで、きっと微塵切りか千切り。いかにも中華って感じでいいですね(・∀・)

ドロドロなんで、当然麺にもよく絡む餡。
太麺と合わさると程よいしょっぱさで、冷たい麺が餡を冷ましフツーのラーメン温度になります。
逆に麺は高温にさらされるので、少し柔らかくなりモチモチ感が強調されていきますね(・∀・)
うまいっす！

お肉は豚バラ、衣で揚げられています。ほぼ脂身なのが残念。
そーいえばカボチャが入ってませんね。これもスタミナとの違いです( ´艸｀)
素揚げされてるキャベツですが、葉物なのに意外としっかり歯ごたえが残ってましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

そのまま完食も可能ですが、ラー油があれば辛くしたくなるのが人情( ´艸｀)
モタッとした餡がピリッと引き締まり、まぁ旨いこと旨いこと(・∀・)

揚げ油は植物油でしょーかね、意外とアッサリ完食しましたが、スープというか餡は油まみれで残しました('-^*)/
本場では色んなスタミナ系があり、このウマニは好みですねぇо(ж＞▽＜)ｙ ☆