2014/8/8

越谷方面まで野暮用があったので、ついでに以前から気になってたこちらに訪問
ナビを頼りに無事現着。 時刻は14時ジャスト
ランチタイムの賑わいが落ち着いた時間帯だったせいか先客は2名のみ、・・かと思ったら後客ゾロゾロと来店。 結構、流行ってるんですね～w
まずは券売機で食券を購入。気になってた【限定】ボタンは全て赤✖マーク点灯中
ではラー雑誌に掲載されてた、こちらの押しメニュー【鶏つけソバ】と【トッピング味玉】ボタンを連打
厨房にはイケメン店主サンと若いスタッフさんの2名体制。10席用意されたL字のカウンター席のみの店内には、随所にオシャレな小物を取り揃えておりカフェのような雰囲気でイイ感じ
カウンターには紙エプロンや髪止めも用意されており、女性客にも細かい気配りでお・も・て・な・し♫
厨房には【三河屋製麺】の麺箱が見受けられます
雪平鍋で温められたつけ汁は、提供前にレンジで更に温めなおされ熱々の丼で登場
つけ汁表面にはコラーゲン膜が張っておりトッピングした味玉が静かに鎮座
地鶏の鶏ガラを撹拌機で砕き、じっくりと作り上げられ仕上げに生クリームをプラス
嫌味のない甘さの中にコクと旨味がしっかり融合された濃厚鶏白湯スープ
ホタテなどの魚介の効いた塩ダレでスープを併せてあり、ポタージュのようなトロンとした濃厚さ。
後追いで麺丼登場♪ キレイに盛られた麺上にはチャーシュー・長めの穂先メンマ・鶏ササミのほぐし・レタスミックスのリーフ系サラダと彩り鮮やか
ルックスは華やかですね～♫
麺は三河屋製麺サンのエッジの効いた中太角ストレート麺。
加水はやや多め、ムチッとした食感でモッチモチ♪ キチッと〆られておりコシも強く、弾けるような弾力で喉越しもイイですね～。 麺量は並で250gと十分な量で満足♪
具材のチャーシューは低温調理されたレアな肩ロース肉。少々噛み切りにくい部位もありましたが、肉厚で肉本来の旨味がしっかり伝わってきます！
メンマは穂先の部位で柔らか仕上げ～。味玉はやや塩気強めですが、黄身がゼリー状でトロ固まりの絶妙な茹で加減
蒸し鶏をほぐしたもの、これ今回ヒットですね～♫ レタスミックスのサラダを併せて濃厚なつけ汁でいただくと新しい感覚で新鮮。細切りのパプリカもナイスアクセント!これイケますわ～
後半、麺と具材を少しだけ残し「スープ割お願いしまーす」と丼を渡し、ネギと細かく刻まれたチャーシューが数個INされ、ブーメランカンバック
卓上アイテムの柚子胡椒を少々付け加え風味変え、風味の変化を楽しみながら完食〜♪
オープンから一年あまりで草加のトップの座に立った【NOODLE STOCK 鶴おか】サン
このクオリティなら頷けますね～。 今後の発展も楽しみです♪

ごちそうさまでしたぁ～

【追伸】
先週の事故で、毎度コメント下さるレビュアーの皆様には、御心配お掛けしまして申し訳ありませんでした。_(_^_)_
おかげ様で入院するほどの大怪我ではなく通院する程度の腰椎捻挫で済みました
しばらくは、リハビリの一環として麺治療に専念したいと思ってる次第でありますww