【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らーめん　三吉




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市昭和区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　16席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆらーめん




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　730円　




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点




【感想】




動物系と魚介系のダブルスープがベースになっているが、今回注文した『しょうゆらーめん』は、魚介系の風味自体は弱めであるが、非常にコクのある動物系の旨味が口の中に広がる。

少し、醤油の辛さが目立つ気もしたが、醤油自体の香りとコクがスープ全体に奥行きと深みを醸し出している。

『麺』は、この店定番の『細麺ちぢれ』。

スープとの絡み具合は薄い印象であるが、ツルツル・シコシコ独特の食感と、滑らかな喉越しが良く、麺を食すと、控えめに思えた魚介系の和風だしが鮮明に舌の上を通過し、胃の中に入って行く。

チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギと毎回お馴染み。

チャーシューも相変わらず、箸で持ち上げようとすると崩れてしまう程の柔らかさなので、麺と共に食せば脂身の甘みと適度な肉の旨味がアクセントにもなる。

メンマはコリコリの食感であるが箸休め程度。

味玉は半熟加減は毎回楽しみである。

もう少し全体的にインパクトが欲しい気もするが、安定感抜群の一杯でもある。