限定の【冷やしまぜそば】を食べにお伺いしました。

平日の夜の部20:00頃、ほぼ満席でしたが一席だけ空いていてそこへ座れました。

ジャスミンティーを数杯飲んでるうちに着丼。（こちらのこのお茶、美味しいですねーー以前から大好きです）

最初にメイン丼が到着し、次にキンキンに冷えた丸鶏塩スープが入ってコップみたいな入れ物で登場。

【具】
豚ハラミ、刻み大葉、キュウリ、レタス、紫カイワレ。

豚ハラミはレタスの上に乗って登場。　炊飯器から温かい状態で出てくるので最初に食べた方が
美味しいと判断して、最初に全部食べちゃいました(笑)
味付けは塩コショウっぽく、オリーブオイルの風味がします。
これはメッチャ美味しいですね！　　個人的に、焼き肉は好きなので、ハラミや豚バラ先軟骨なんて具で使われたら嬉しすぎます。

ただ、ハラミは温かいので冷やしまぜそばですから先に食べた方が美味しいかもしれませんね！

【麺】
自家製中太麺ストレートタイプ。茹で加減まぜそば的にちょうど良く、小麦の風味がとても美味しい。
後藤店主様のことなので、この麺もこのまぜそばの為に作られた物だと思いますが、ツルモチな食感がとても良いです。
スープのと絡みも絶好調です！

【スープ】
最初に登場した時は、丼の中に（白ゴマ、カボチャ、トマト、ピーナッツバター等）を使用した粘度がある白ごまソースが入っています。その上にはおなじみの濃い茶色の玉ねぎ油がかかっています。

このソースは無化調という事ですからね～～！　流石、後藤店主様ですね！

最初はこのタレのままで少し麺を食べてみますと、このままでも十分美味しいですね！

白ゴマや、カボチャのソースが少々甘味があって適度な酸味、ピーナッツの香ばしさで良い感じです。

半分くらい食べた頃に、先程の冷やし丸鶏塩スープを投入します。

若干濃いめのソースがキンキンに冷えた丸鶏塩スープによって、また違った味が楽しめます。

白ゴマソースの円やかさに、刻み大葉、紫カイワレ、キュウリの清涼感も加わり、最高の冷やしまぜそばスープとなりました！

こうなると夢中になって食べて完食、完飲（ほとんど麺と絡んで無くなってしまいますけどねｗ）
してしまいました。

【感想】
毎年夏に出される、Ｇ麺７、啜磨専科の夏麺。今年も十分に楽しめました。

Ｇ麺７は白ゴマ、啜磨専科は黒ゴマ・・・。　またどんな創作品が出てくるか楽しみにしてます！
というか、今年の夏にもう一杯づつ食べたいな！(笑)

ご馳走様でした！