【小麦ヌーヴォー 2014 後半 G麺7バージョン】 をいただきに行って来ました。

麺茹では後藤店主様自らやられていました。^_^

【具、ビジュアル】
トマトの赤、キュウリ・大葉の緑、レア気味の肉類のピンク、透明なスープと彩がとても綺麗で涼しげなビジュアル

具は、低温調理の豚チャ、同じく鶏チャ、鶏チャの上に重ねるように生ハム。
トマトの超薄切り、キュウリの千切り、大葉の千切り、メンマ、クリームチーズのディップ
焦がしオニオン。トッピングの味玉。

低温調理の豚、鶏チャがシットリした仕上がりで、味付けも個々の肉の旨味が最大限に生かされていて
メチャメチャ良い仕上がり！ 生ハムは説明するまでもなく美味しい。

キュウリ、大葉は冷やしスープにピッタリの相性。

味玉は黄身がジェル状で、今回はちょっと塩分強めな感じ。

チーズは溶けてきた時にスープにコクを出してくれてちょっとした味変アイテムにもなっています。

【麺】
中細麺ストレートタイプ。茹で加減ちょうど良く水でしっかり〆られて、弾力心地良くパツッとした食感！
2014年の新小麦の味は言うまでもなく美味しいです！

スープの特性にもよるかもしれませんが、麺と絡む絡む！スープの旨みを持ち上げまくりです。

【スープ】
キンキンに冷えた鶏主体動物系＆和出汁の塩スープ。色はほぼ透明です。
粘度がかなりあってまるでジェル状のスープのようです！
(都内で例えると、鳴龍さんの今年の冷やし梅塩みたいな感じ)

塩分濃度はそこそこで、油加減もそこそこな感じ。
何か香味油は使われていると思いますが、アホ舌の私には分かりませんでした（≧∇≦）

前回のG麺7さんの白ゴマの冷やし麺の時に別器で出てきた鶏出汁スープにそっくりです。
焦がしタマネギの香ばしい風味が時折感じられて良いアクセントになってます。

【感想】
前回の限定でも登場したキンキンに冷えた粘度の高い鶏出汁スープに、極上の3種の肉が添えられ、見た目も綺麗、食べても清涼感がタップリの具材がとても美味しい冷やしらーめんでした。

ただ、小麦ヌーヴォーの麺も確かに美味しいんですが、スープや具材の旨さの方が前面に出てしまっているような感じがしました。 別の言い方をすると、後藤店主様のいつも提供される麺でも十分美味しいんじゃないか？と、個人的には思ってしまったんですよね〜（笑）(^_^)

とにかく、美味しかったです！

ご馳走様でした！