今日は「ぶんすけ」にフラレて此方へ。。。
急に「臨時休業」となってた「ぶんすけ」。
調理場の機会でも故障したか…？？？

んで、何と４年振りの此方「味噌一」！
暫く来ない間に色々と変わっていた。。。

先ず、あの「カンパ」システムが無くなっていた！
そして「豚骨醤油ラーメン」や「塩タンメン」等が出て、
いつの間にか味噌専門店ではなくなっていたのだ。「味噌一」のコンセプトが地域に負けた…。

場所柄「味噌ラーメン」一本では通用しなかったのだろうし、この通りの需要も違ったのだろう。
又、自由金のカンパで味玉やメンマを取るシステムも、きっとこの辺の客のモラルも酷かったのかも。
此方も、店を存続させる為にはキレイ事も言っていられない訳である。。。

そんな事より「ピリ辛味噌つけ麺」である。
辛さは、此方でいう「１辛」！　この辛味が丁度良い！味噌の甘さと辛味が調和してて旨い！
自分は基本的に此方の味噌味が好き。王道で味も濃く、スタンダードな味噌味がとても良い。。。
ただデフォの味噌だと幾分甘さが残り、このくらいピリッと来た方が次の箸に好影響である。

この濃厚ドロ味噌スープの中の切れ端叉焼とメンマも旨い。麺側のモヤシは微妙。
卓上の胡麻が深入りで凄く香ばしい。コレを入れると味噌スープも締まる！
後半はおろしニンニクも入れてコクとパンチ力を足すと又美味い！！

ダメなのは麺！
ラーメンと同じ仕様なのだろうけど、この加水高めの中太麺はこの濃厚な味噌スープには弱過ぎる。
せっかくのスープに似つかわしくない麺だし、量も基本的に少なく不満が残る。。。
ラーメンではコレが普通なんだろうけど、つけ麺にはどうしてもおざなり感が出てしまう。

それに、「味噌」という事もあるのだろうが、此方は相変わらず基本的に値段設定が高い！
だから自分も中々此方に足が向かないのだが、「つけ麺」の大盛位のサービスは必要だろう。
今回の100円の「中盛」も、エッ？と思う程に麺量が少なかった。今日の合計千円もCPは低い。。。

久々の此方は、細かな個所の「負」のアトモスフィアはヒシヒシと感じたものの、
基本である「味噌」はとても美味しい！今回のこのグレードでトータル800円なら再訪は近いのだが…。
せめて、麺が極太で盛りも良ければ楽勝で「85点」以上にはなった商品である。。。

ご馳走様！