※後味スッキリ濃厚豚骨

【訪問時期】2014年5月31日(土) 20:20、先客4名、後客3名。
【動　　機】翌日熊本城に行く前にDr.KOTOさんオススメのこちらへ
【訪問回数】初訪
【注　　文】大盛ラーメン(550円)きくらげ(100円)替玉(100円)
【評　　価】
[ スープ ]ゲンコツを丁寧に炊き込んだ濃厚豚骨、トロミも少々あります。そんなガンガン炊き込んでいるようではないですね。火加減も丁寧に調整してじっくり炊き込んだ感じがします。濃厚ながらも後味はスッキリしています。コクも申し分なく美味しいですね。
[ 　麺　 ]田中製麺製という低加水の細ストレート麺、今回はノーマルも替え玉も硬め注文を忘れていました。ちょっと軟らかめでハリがなくなっていたのは残念。ただ、スープとの絡みは良好です。麺量は大盛で150g、替玉100g。
[ 具　材 ]バラチャーシュー２枚、結構厚みがあり食感もいいものです。オプションのきくらげはコリコリして箸休め的。青ネギはいい清涼感がありました。
【 総　評 】
スープは素晴らしいものでした。丁寧に作っているのを感じられるものでした。個人的に麺の注文を失敗したのが残念で悔やまれましたが、かなり満足いく１杯でした。